Мир может остаться без шоколада: что именно стало причиной

Военный конфликт в районе Персидского залива может привести к серьезным проблемам для мировой кондитерской индустрии, пишет Foodnavigator.

Эксперты предупреждают: перебои в судоходстве и рост цен на энергоносители способны вызвать дефицит шоколадных батончиков и других сладостей на глобальном рынке.

Основная причина — нарушение логистических маршрутов на Ближнем Востоке. Многие ключевые ингредиенты для кондитерского производства, включая сахар, какао, глюкозные сиропы, специальные жиры и различные пищевые добавки, транспортируются через Ормузский пролив. Сейчас часть судов сталкивается с задержками из-за военной напряженности в регионе. Некоторые контейнеровозы, уже находящиеся в проливе, фактически оказались заблокированы и не могут продолжить путь.

Еще один фактор — зависимость отрасли от энергоносителей. Производство сладостей требует значительных объемов энергии: природный газ используется как технологическое топливо, нефть необходима для изготовления упаковочных материалов, а цены на многие ингредиенты напрямую связаны с энергетическими рынками. При этом через Ормузский пролив проходит около 20% мировых поставок нефти и сжиженного природного газа. Любые ограничения движения судов или угрозы для транспортировки сырья могут быстро привести к росту стоимости топлива и перебоям в поставках.

Дополнительную напряженность создали заявления иранских военных о возможных ограничениях судоходства в регионе. Если ситуация обострится, это может повлиять на глобальные цепочки поставок и работу пищевой промышленности во многих странах.

Для Украины такие изменения также могут оказаться ощутимыми. Несмотря на сильный аграрный сектор, кондитерская отрасль страны зависит от импорта какао-сырья, которое почти полностью поступает из-за рубежа. Поэтому любое подорожание доставки или сокращение предложения на мировом рынке может быстро отразиться на ценах в магазинах. В результате шоколад и шоколадные батончики могут заметно подорожать и даже стать более дорогим продуктом для покупателей.

Кроме того, украинские фабрики, значительная часть продукции которых идет на экспорт, рискуют столкнуться с нехваткой сырья и упаковочных материалов. Это может привести к сокращению ассортимента сладостей на полках магазинов. Ситуацию усложняет и то, что украинские морские порты уже работают с ограничениями из-за полномасштабной войны, поэтому дополнительные сбои в мировой логистике могут еще сильнее замедлить поставки критического импорта.

Если напряженность на Ближнем Востоке сохранится, крупные производители сладостей могут пересмотреть рецептуры продукции и искать замену дорогим ингредиентам. Для потребителей это будет означать не только рост цен, но и возможные изменения во вкусе привычных шоколадных изделий.

Ранее мы писали, что в Украине ожидается резкий рост цен на продукты.

"Знай" также сообщал, что 80 грн/л бензина - еще не предел.

Кроме того, рассказывали, грозит ли Украине дефицит горючего.