Для чего нужно кольцо на шампурах: по назначению его почти не используют

Несмотря на практичность, завиток и кольцо на шампурах многие люди используют лишь как декоративный элемент, но у них есть реальное практическое назначение.

О чем идет речь в материале:

Многие люди, которые готовят шашлык, замечали странную деталь на шампурах — небольшой завиток или кольцо у ручки. Большинство воспринимает его как декоративный элемент или просто часть дизайна. На самом деле эта деталь имеет практическое назначение, о котором знают далеко не все. Популярная блогерша София Сизова в видео в Instagram объяснила, что кольцо на шампуре может значительно упростить процесс приготовления и подачи шашлыка.

Главред выяснил, как правильно пользоваться шампурами.

Для чего нужно кольцо на конце шампура

"Зачем делают такую закрутку на шампурах? А это для того, чтобы не мучиться вилкой или ножом снимать шашлык. Попробуйте, это действительно очень удобно", — объяснила блогерша.

Смотрите видео о том, почему на шампуре есть кольцо:

Для чего на самом деле нужен завиток на шампуре

Специалисты по производству шампуров также подтверждают, что эта деталь имеет практическое значение при жарке мяса.

Эксперты по производству шампуров GOFF_ua в видео в Instagram объясняют, что завиток помогает удобнее управлять шампуром на мангале.

"Зачем нужен завиток на шампуре? А для того, чтобы не поднимать шампур, а прокручивать ваше мясо на 360 градусов и жарить его равномерно", — отмечают производители.

Смотрите видео о том, почему шампуры имеют завиток:

Благодаря этому можно легко поворачивать шампур, контролируя степень прожарки мяса без лишних движений.

Как правильно жарить шашлык, чтобы он не подгорал

Важную роль в приготовлении шашлыка играет не только шампур, но и правильная работа с углем. Профессиональный шеф-повар Александр Огородник в видео в Tik-Tok поделился простым лайфхаком, который помогает контролировать процесс жарки.

"Что делать, чтобы не горел шашлык. Да, друзья, смотрите, 9 лет уже работаю на кухне и знаю один очень крутой лайфхак, который поможет вам справиться с жаркой шашлыка", — рассказал повар.

По его словам, начинать жарить мясо нужно только тогда, когда угли уже хорошо прогорели.

"Начинаем жарить мясо, когда уголь у вас уже стал таким белым. Посмотрите", — пояснил он.

Что добавить к шашлыку, чтобы он не горел

Чтобы контролировать температуру и избежать пламени во время жарки, повар советует использовать обычную поваренную соль.

"Для того, чтобы контролировать процесс жарки, возьмите обычную соль. Кухонную, морскую, крупную, мелкую. Видите, возьмите горсть соли и посыпьте угли. Но осторожно, потому что она может выстрелить в руку", — пояснил Огородник.

Смотрите видео о том, как правильно жарить шашлык:

По словам шефа, такой метод имеет сразу несколько важных преимуществ.

"Во-первых, это делается для того, чтобы уменьшить пламя, возникающее при стекании жира. Во-вторых — для распределения температуры. Соль помогает равномерно распределить температуру углей по всему углю. И в-третьих — для уменьшения количества золы", — отметил он.

Кроме того, соль помогает избежать попадания золы на мясо.

"Зола во время жарки поднимается и попадает в нашу еду. Соль ее очень хорошо улавливает", — добавил шеф-повар.

Вам также может быть интересно: