Даже ленивая хозяйка справится: рецепт легендарной паски, которая долго не черствеет

Накануне Пасхи многие хозяйки стараются найти лучший рецепт паски - пышной, ароматной и такой, которая остается свежей не один день. Главный секрет кроется в правильно подобранных ингредиентах, помогающих выпечке дольше сохранять мягкость и не пересыхать, говорится на YouTube-канал "Кулінарні рецепти від Надії".

По этому рецепту паска выходит воздушной, нежной и очень мягкой, буквально "как облако". Он готовится на живых дрожжах, получается даже у новичков и долго не черствеет.

Ингредиенты:

• мука - 450-500 г;
• живые дрожжи - 20 г;
• молоко - 250 мл;
• яйца - 3 шт + 1 желток;
• сахар - 150 г;
• сливочное масло - 150 г;
• соль - 1 ч. л;
• ванильный сахар - 1 ч. л;
• изюм - 50 г;
• цукаты - 50 г.

Глазурь:

• белок - 1 шт;
• сахарная пудра - 100 г;
• лимонный сок - 1 ч. л.

Способ приготовления:

Влейте в миску слегка подогретое молоко, добавьте дрожжи и немного сахара, перемешайте. Всыпьте около 100 г просеянной муки, снова размешайте, накройте полотенцем и оставьте примерно на 20 минут.

В отдельной емкости соедините яйца и желток с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, взбейте до пышности. Затем добавьте размягченное сливочное масло. Постепенно подсыпая муку, замесите мягкое тесто.

Готовую опару перемешайте и соедините с тестом. Оставьте массу в тепле примерно на полтора часа. Тем временем залейте цукаты и изюм водой, затем обсушите и вмешайте в тесто.

Разложите тесто по формам, заполняя их не полностью, и оставьте еще на час для подъема. Выпекайте при температуре 180 градусов около 30-35 минут.

Для глазури взбейте белок с щепоткой соли, затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок и продолжайте взбивать до однородной массы. Покройте готовые паски глазурью и украсьте по своему вкусу.

• Ранее портал Знай писал о шоколадно-апельсиновом постном пироге: вкус и аромат, которые очаруют каждого, рецепт.
• Кроме того, мы сообщали о курице по-милански: вкуснее, чем отбивные, рецепт.
• Также портал информировал о баварском десерте - легком, нежном и вкусном: подойдет даже для тех, кто на диете, рецепт.