Навіть лінива господиня впорається: рецепт легендарної паски, яка довго не черствіє

Напередодні Великодня багато господинь намагаються знайти найкращий рецепт паски - пухкої, ароматної та такої, що залишається свіжою не один день. Головний секрет полягає у правильно підібраних інгредієнтах, які допомагають випічці довше зберігати м’якість і не пересихати, йдеться на YouTube-канал "Кулінарні рецепти від Надії".

За цим рецептом паска виходить повітряною, ніжною та дуже м’якою, буквально "як хмаринка". Вона готується на живих дріжджах, виходить навіть у новачків і довго не черствіє.

Інгредієнти:

• борошно – 450-500 г;
• живі дріжджі – 20 г;
• молоко – 250 мл;
• яйця – 3 шт + 1 жовток;
• цукор - 150 г;
• вершкове масло - 150 г;
• сіль – 1 ч. л;
• ванільний цукор – 1 ч. л;
• родзинки - 50 г;
• цукати - 50 г.

Глазур:

• білок – 1 шт;
• цукрова пудра – 100 г;
• лимонний сік – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Влийте в миску злегка підігріте молоко, додайте дріжджі та трохи цукру, перемішайте. Всипте приблизно 100 г просіяного борошна, знову перемішайте, накрийте рушником і залиште приблизно на 20 хвилин.

В окремій ємності з’єднайте яйця і жовток із рештою цукру та ванільним цукром, збийте до пишності. Потім додайте розм’якшене вершкове масло. Поступово підсипаючи борошно, замісіть м’яке тісто.

Готову опару перемішайте і з’єднайте з тістом. Залиште масу в теплому місці приблизно на півтори години. Тим часом залийте цукати та родзинки водою, потім обсушіть і вмішайте в тісто.

Розкладіть тісто по формах, заповнюючи їх не повністю, і залиште ще на годину для підйому. Випікайте при температурі 180 градусів близько 30-35 хвилин.

Для глазурі збийте білок із дрібкою солі, потім додайте цукрову пудру та лимонний сік і продовжуйте збивати до однорідної маси. Покрийте готові паски глазур’ю та прикрасьте на свій смак.

• Раніше портал Знай писав про шоколадно-апельсиновий пісний пиріг: смак і аромат, які зачарують кожного, рецепт.
• Крім того, ми повідомляли про курку по-міланськи: смачніший за відбивні рецепт.
• Також портал інформував про баварський десерт - легкий, ніжний і смачний: підійде навіть для тих, хто на дієті, рецепт.