Чим пофарбувати яйця на Великдень: топ-7 натуральних барвників

Великдень супроводжується давніми традиціями з особливим сенсом. Однією з таких є фарбування яєць, які вважаються символом Воскресіння Ісуса Христа, нового життя та відродження. Для цього необов’язково купувати штучні барвники чи наклейки – спробуйте пофарбувати яйця натуральними компонентами. Це безпечний спосіб, який надає шкаралупі глибоких відтінків. Видання Viva! розповість за допомогою яких простих інгредієнтів можна отримати насичені кольори яєць.

Коричневий

Для того, щоб отримати коричневий колір або його відтінки, вам знадобиться лушпиння цибулі. Чим темніший колір ви хочете отримати, тим більше його потрібно. Слід проварити лушпиння 30-40 хвилин і почекати, поки охолоне. Тоді варимо у розчині яйця 9-10 хвилин.

Якщо ж ви бажаєте отримати насичений шоколадний відтінок, тоді слід залишити яйця у відварі до повного охолодження. Аби шкаралупа залишалась цілою, покладіть у розчин столову ложку солі. А для закріплення пігменту треба додати ложку оцту.

Жовтий

Для досягнення насиченого жовтого відтінку візьміть куркуму. Пропорція: на пів літра води вистачить 2-3 столові ложки порошку. Вливаємо туди 1 столову ложку оцту. Варити яйця в розчині куркуми потрібно 10-15 хвилин, а щоб отримати насичений відтінок, залиште їх у розчині на ніч.

Блакитний і фіолетовий

Продуктом, за допомогою якого можна отримати блакитний або фіолетовий колір, є червона капуста. Наріжте дрібно овоч, покрийте водою і варіть 20-30 хвилин. Почекайте, допоки відвар охолоне, внесіть 2-3 ложки оцту і покладіть туди яйця на 3-5 хвилин. Тоді вони будуть блакитними.

Якщо хочете насиченого синього відтінку, треба залишити яйця на всю ніч у розчині. А для отримання фіолетового кольору потрібно занурити яйця у свіжий сік капусти.

Рожевий

Для того, щоб отримати насичений відтінок, варто використати саме сирий сік буряка. Тому що при варінні пігмент часто руйнується і стає рудим. Варто натерти буряк на тертці, відтиснути сік через марлю і внести оцет. Зварені гарячі яйця кладемо у холодний сік. Для досягнення яскравого рожевого кольору, потрібно тримати яйця там якомога довше.

Зелений

Зелений колір можна отримати за допомогою кропиви. Щоб він був насиченим, візьміть сушену кропиву, яку можна придбати в аптеці. Потрібно варити вміст однієї пачки рослини у літрі води щонайменше 15 хвилин. Тоді вносимо оцет і варимо яйця 10 хвилин. Після цього їх можна залишити у розчині на довше, щоб отримати бажаний колір.

Ще один варіант - взяти пучок свіжого або замороженого шпинату і залити його літром води. Тоді треба закип’ятити розчин і варити 5 хвилин. Відвар має охолонути, а також можна його процідити. Варимо яйця окремо і кладемо у теплий розчин зі шпинату на 6 годин, а для кращого ефекту – на всю ніч.

Ефект «космічного» сяйва

Щоб отримати сіро-синій чи фіолетовий колір з переливами і відблиском, візьміть чай каркаде. 80-100 грамів сухого чаю треба розбавити в літрі води. Чим більше його візьмете, тим яскравіший буде відтінок. Можна покласти туди яйця та кип’ятити 10-12 хвилин або заздалегідь зварити і занурити у розчин, але щоб не був гарячим. Тримати яйця у розчині треба щонайменше 2-3 години.

Завдяки контакту з кислотою чаю на шкаралупі з’являється те саме «космічне» забарвлення. Не поспішайте витирати яйця одразу, бо сірий шар легко знімається. Вони мають добре висохнути, щоб утворилося бажане сяйво.

Поради для кращого результату

• Для фарбування у розчині куркуми, капусти, буряка та каркаде краще брати білі яйця. А от для цибулевого лушпиння підійдуть і коричневі. На білій шкаралупі кольори виглядатимуть насиченішими.
• Перед фарбуванням яйця обов’язково треба знежирити. Для цього протріть їх спиртом чи помийте з милом. Тоді шкаралупа поглине барвник рівномірно.
• Важливо ставити яйця у холодний відвар, бо інакше шкаралупа швидко трісне від перепаду температур. У розчин слід додавати 1 столову ложку солі, аби шкаралупа була міцнішою.
• Натуральний пігмент проникне глибше у шкаралупу, якщо додати 1–2 столові ложки оцту у розчин перед варінням яєць.
• Для максимально яскравого кольору яйця у відварі треба тримати до повного охолодження або ще краще - навіть на ніч у холодильнику. Шкаралупа зафарбується повністю, а яйця всередині не будуть готуватися далі.
• Після того як яйця висохнуть, їх варто натерти олією, щоб отримати блиск. Колір виглядатиме в рази соковитішим.

Фото: molbuk.ua, Pinterest, depositphotos.com