Цены на белокочанную капусту обвалились на 22% за неделю: что стало причиной?

В начале этой недели на украинском рынке развернулась драма: белокочанная капуста, урожай которой хранился с прошлого года, начала стремительно терять свою стоимость. Фермеры, которые годами вкладывали усилия в выращивание и хранение, наблюдали, как их продукция дешевела на глазах.

Основной причиной такого падения стала неумолимая потеря качества. Урожай 2025 года, который хранился в хранилищах, со временем начал портиться, теряя товарный вид. Это поставило фермеров перед сложным выбором: либо продавать быстро, но значительно дешевле, либо рисковать потерять весь объем продукции.

Таким образом, производители оказались в гонке со временем. Им необходимо было распродать запасы до массового поступления на рынок ранних овощей, которые традиционно снижают спрос на прошлогоднюю продукцию. Давление усиливалось с каждым днем, ведь на кону стояли не только прибыли, но и огромные объемы собранного урожая.

По данным мониторинга проекта EastFruit, отпускная цена на белокочанную капусту упала в среднем на 22%. Фермеры были готовы отгружать ее по цене 2–8 грн/кг. Эта цифра четко показала резкое проседание рынка за очень короткий промежуток времени.

Кроме ухудшения качества, на рынок давила активная конкуренция с импортом. На внутренний рынок Украины начала массово поступать иностранная капуста нового урожая, которая, несмотря на более высокую цену, привлекала потребителей свежестью. В то же время спрос на прошлогоднюю капусту значительно ослаб, ведь оптовые покупатели все чаще отказывались от ее закупки из-за высокого процента отходов.

В итоге, фермеры осознают, что восстановление цен возможно только после полной распродажи всех запасов прошлогодней продукции. До тех пор им приходится приспосабливаться к новым реалиям рынка, распродавая остатки, прежде чем их полностью вытеснит молодая украинская капуста, что сделает продажу старых запасов почти невозможной.

Эта ситуация с капустой является частью более широкой тенденции на украинском рынке овощей. Например, ранее вместо ожидаемого весеннего подорожания, рынок репчатого лука также накрыла волна снижения цен. Фермеры, которые надеялись на прибыль, дождавшись весны, были вынуждены пересматривать ценники в сторону уменьшения.

В то же время, по наблюдению аналитиков, тепличные помидоры, наоборот, резко подорожали. Это произошло из-за дефицита на рынке и сокращения импорта, в частности из Турции. За килограмм помидоров в конце недели приходилось платить 120-140 грн, что примерно на 10% дороже, чем раньше.

Текущая ситуация с капустой ярко иллюстрирует вызовы, с которыми сталкиваются украинские аграрии в условиях нестабильного рынка. Решение этой проблемы потребует от фермеров гибкости и эффективных стратегий управления запасами, чтобы минимизировать потери и адаптироваться к переменным условиям, особенно с приближением нового урожая.