Львів - не столиця кави: місто в Україні, де відкрилася перша кав’ярня

Більшість вважає Львів кавовою столицею, але історія інша. Перші кав’ярні в Європі з’явилися в Україні, а Юрій Кульчицький зробив каву популярною у Відні.

Про що ви дізнаєтесь:

Більшість українців звикли вважати Львів головною кавовою столицею країни. Проте історичні факти свідчать про інше: перша кав’ярня на українських землях та в усій Східній Європі відкрилася зовсім не в місті Лева. Більше того, це сталося набагато раніше, ніж у знаменитих кавових центрах Європи, таких як Відень чи Париж - Главред розповість детальніше.

Перша кавова столиця Східної Європи

Перша документально підтверджена кав’ярня в Україні з’явилася в Кам’янці-Подільському ще у 70-х роках XVII століття. Це відбулося завдяки турецькій окупації Поділля, яка тривала з 1672 року.

Ярослав Сумишин, автор проєкту "Хроніки генеалога", зазначає:

У податковому описі 1681 року зазначено, що на той момент у Кам’янці-Подільському функціонувало - увага - 10 кав’ярень. Проте з’явилися вони не тому, що кам’янчанам аж надто смакувала кава. Відкрили кав’ярні турки, які окупували Поділля.

Тоді як перша кав’ярня у Відні відкрилася лише у 1683 році, а в Парижі - у 1671 році. Таким чином, Кам’янець випереджав Відень за часом появи таких закладів.

Юрій Кульчицький - людина, яка навчила Європу пити каву

Хоча турки принесли каву на Поділля, саме український шляхтич Юрій Кульчицький навчив пити цей напій мешканців Західної Європи. Кульчицький, який походив зі шляхетського роду з-під Самбора, став героєм оборони Відня у 1683 році.

Відео про те, де в Україні пили каву раніше за Відень, можна переглянути тут:

Як з’явилася "кава по-віденськи"

Спочатку мешканцям Відня не подобався гіркий напій без добавок. Кульчицький почав експериментувати, додаючи до кави цукор і молоко. Саме так народився рецепт знаменитої віденської кави, а сам українець відкрив кав’ярню "Під синьою пляшкою", яка стала одним із найпопулярніших закладів міста.

Кульчицький заснував у Відні першу кав’ярню і назвав її "Під синьою пляшкою", де каву подавали за особливим рецептом, який тепер відомий як віденська кава, - розповідає Сумишин у відео.

Чому це важливо сьогодні

Історія кави в Україні - це не лише про напій, а про глибокі історичні зв’язки та внесок українців у загальноєвропейську культуру. Поки Кам’янець-Подільський вже мав мережу кав’ярень під османським впливом, українські герої на Заході адаптували цю східну традицію до європейських смаків, створивши культурний феномен, який ми знаємо сьогодні.

Вас може зацікавити: