Як нагострити ніж за хвилину без точила: лезо стане гострим як бритва

Ви дізнаєтесь:

Кухонний ніж може втратити гостроту у найневідповідніший момент - саме тоді, коли потрібно швидко приготувати вечерю. Якщо спеціального точила немає, а часу обмаль, допоможе простий і перевірений спосіб - заточування леза об керамічну кружку.

Як заточити лезо об керамічну кружку

Більшість керамічних горняток мають на дні невелике кільце без глазурі. Ця шорстка поверхня фактично є абразивом, який за твердістю перевищує сталь кухонних ножів, пише РБК-Україна. Коли лезо ковзає по такій ділянці під правильним кутом, відбувається зняття мікроскопічного шару металу та вирівнювання ріжучої кромки. У результаті ніж знову стає гострим.

Як правильно заточити ніж

Кружку потрібно поставити на рушник або гумову підкладку, щоб вона не ковзала. Лезо нахиліть під кутом приблизно 15-20 градусів і плавно проведіть від основи до кінчика. Рухи мають без надмірного тиску, щоб не пошкодити метал. Для кожної сторони достатньо 5-10 повторів. Після процедури ніж потрібно обов’язково помити.

Цей спосіб добре працює для звичайних кухонних ножів зі сталі. Але є винятки. Дорогі японські ножі з тонкою закалкою можуть отримати сколи від грубого абразиву. Керамічні ножі взагалі не піддаються такій обробці. Також не рекомендуємо заточувати серрейторні леза, наприклад ножі для хліба з зубчиками.

Як перевірити результат

Найпростіший спосіб - спробувати розрізати аркуш паперу або стиглий помідор. Якщо ніж входить у м’якоть без натиску, значить, заточування вдалося.

Читайте також: