Містить багато заліза: лікарі назвали кашу, яка підвищує гемоглобін у крові

Протягом багатьох століть ця каша посідала важливе місце в раціоні людей, однак із поширенням макаронів, рису та картоплі вона поступово втратила популярність. Водночас ідеться про одну з найцінніших круп, зазначає Terazgotuje.

Йдеться про пшоно, яке отримують із очищеного проса - однієї з найдавніших злакових культур, відомих людству. Підкреслюється, що просо здатне рости навіть на бідних ґрунтах, не потребує великої кількості вологи та дозріває швидше, ніж пшениця чи рис. Завдяки цьому його вважають одним із найбільш екологічних видів зерна. Водночас важливим є і його багатий поживний склад, тому фахівці з харчування дедалі частіше радять включати його до раціону.

Згідно з даними, у 100 грамах сухого пшона міститься близько 3 міліграмів заліза. Одна порція готової каші може забезпечити приблизно 20-25 відсотків добової потреби в цьому елементі. Для порівняння, у 100 грамах яловичини міститься близько 2,5 міліграмів заліза.

Таким чином, просо може перевершувати м’ясо за вмістом заліза - при цьому воно має рослинне походження. Засвоєння цього елемента можна покращити, якщо доповнити страву продуктами з вітаміном С, наприклад, додати трохи лимонного соку або фруктів.

Крім того, просо вважається чудовим джерелом магнію: у 100 грамах крупи його близько 140 міліграмів. Це робить пшоняну кашу корисною для роботи нервової системи, м’язів і серця. Також у ній містяться вітаміни групи В - B1, B3 і B6, - які відіграють важливу роль в енергетичному обміні та допомагають організму перетворювати їжу на енергію. Окрім цього, крупа містить калій, фосфор, цинк і мідь.

Ще однією важливою перевагою пшона є відсутність глютену - завдяки цьому його можуть без побоювань вживати люди з целіакією, непереносимістю глютену або ті, хто виключає пшеницю зі свого раціону.

Матеріали новинного характеру не можуть вважатися призначенням лікаря та прирівнюватися до нього. Перед ухваленням рішення обов’язково проконсультуйтеся з лікарем і зверніться до фахівця.

• у жінок в Україні припиняються репродуктивні функції на тлі стресу – гінеколог.
• Раніше ми розповідали про психотерапію телефоном: чи здатна розмова в навушниках замінити диван у кабінеті.
• Розлад харчової поведінки в дітей віком: які тривожні сигнали ви можете не помітити.