Неожиданный скачок: как крупы и молочные продукты изменили цены в 2026 году

Наступление весны 2026 года принесло с собой не только тепло, но и новые ценники на полках магазинов Одессы. Постепенный рост стоимости гречки, манки и пшена стал заметным в период с марта по апрель, затронув базовые продукты питания.

Наибольший удар пришелся на гречку, которая является одной из самых популярных круп в Украине. Ее средняя цена за килограмм выросла на 11,92 гривны по сравнению с мартом, достигнув показателя в 65,96 гривны. В ассортименте торговых сетей цены на гречку колебались от 50,90 до 82,00 гривен за килограмм. Этот рост был одним из самых заметных среди всех бакалейных товаров.

Не менее значительные изменения произошли и в сегменте молочных продуктов, в частности в Киевской области. Мониторинг цен в апреле показал, что сыр твердый «Комо традиционный 50%» имел среднюю стоимость 555,12 гривны за килограмм. Хотя по сравнению с мартом его цена несколько снизилась с 559,89 гривны, широкий разброс цен в магазинах от 489,00 до более 610 гривен указывал на нестабильность рынка. Это объяснялось разницей в закупках, логистике и маркетинговой политике ритейлеров.

В то же время, плавленый сыр «Ферма Дружба 55%» весом 70 граммов показал умеренный рост. Его текущая средняя цена составила 32,60 гривны, что было выше мартовского уровня. Схожая тенденция наблюдалась и для сливочного масла «Селянское 72,5%» (200 граммов), средняя стоимость которого в апреле достигла 119,33 гривны, тогда как в марте она составляла 113,61 гривны.

Этот рост цен в Киевской области был обусловлен рядом экономических факторов, включая колебания себестоимости производства, сезонность молочного сырья, а также изменения в спросе потребителей и торговых сетей. Молочная категория остается особенно чувствительной к ценовым изменениям, и ее дальнейшая динамика будет зависеть от стабильности поставок и затрат во всем производственном звене.

Подорожание крупы в Одессе происходило постепенно, без резких скачков, с закреплением новых значений во второй половине марта и в начале апреля. Это свидетельствует о системных изменениях на рынке продовольствия, которые касаются не только отдельных категорий, но и всех основных позиций бакалеи и молочных продуктов.

Аналитика рынка свидетельствует, что наиболее ощутимые изменения коснулись именно гречки, тогда как манка и пшено демонстрируют более сдержанный рост. Пшено стоило в среднем 51,75 гривны за килограмм, тогда как в марте его средняя цена составляла 47,62 гривны, а манная крупа «Хуторок» (800 граммов) выросла до 41,25 гривны. Эти данные предоставляет сайт Минфин, фиксирующий подорожание крупы в Одессе в сегменте базовых продуктов питания.

Эксперты рынка советуют потребителям внимательно следить за ценовыми изменениями, поскольку рынок продовольствия остается нестабильным. Подорожание продуктов в Киевской области и Одессе является частью более широкой тенденции, которая влияет на экономическую ситуацию страны.

Текущая ситуация на украинском продовольственном рынке требует от потребителей повышенного внимания к изменениям цен, а от производителей и ритейлеров — адаптации к меняющимся экономическим условиям. Дальнейший стабильный рост цен может сказаться на покупательной способности населения и потребует от правительства дополнительных мер для стабилизации рынка.