Несподіваний візит: Ярославський приготував борщ для принца Гаррі в Києві

23 квітня принц Гаррі прибув до Києва з неанонсованим візитом. Це був його третій приїзд в Україну за час повномасштабного вторгнення. Метою візиту була участь у благодійній вечері на запрошення «Ігор Нескорених», міжнародних спортивних змагань, які принц заснував у 2014 році для підтримки ветеранів та військових.

Володимир Ярославський відверто поділився своїми емоціями від майбутньої вечері. «Це принц Гаррі. І вчора я готував для нього вечерю. Чесно? Дуже хвилювався. І справа навіть не в статусі гостя, а в тому, що через свої страви я знайомлю людину з Україною. І тут або вона відчує країну на смак — або ні. І це повністю на мені», — зазначив шеф-кухар.

Візит принца виявився незапланованим, тому на підготовку вечері залишилося обмаль часу. Цей фактор, за словами Ярославського, лише «додав адреналіну» у процес приготування.

Шеф-кухар вирішив звернутися до коріння української кухні, враховуючи, що мати принца, принцеса Діана, дуже любила борщ. Також Володимир Ярославський врахував, що сам принц з дитинства віддає перевагу простій їжі.

Меню для принца Гаррі складалося з українського борщу на домашньому квасі, поданого з маринованою черемшею, стрілками часнику та органічним кропом. Також були запропоновані малий пампух із томленою качкою, трубочки з форшмаком та збитою щучою ікрою, котлети по-київськи з коропа та медівник з гречаним борошном. Вино для вечері було від українських виробників.

Після вечері, принц Гаррі висловив свої враження, зазначивши: «Шлях до відновлення не долають поодинці. Тому я тут, щоб працювати разом із вами». Ярославський підсумував, що ця вечеря була більше, ніж просто їжа: «Це можливість показати, які ми є насправді. Нам важливо, щоб про Україну знали й говорили у світі. Кожен може робити це по-своєму. Я роблю це через кухню».

За рік до цього, у 2023 році, принца Гаррі вже пригощав борщем інший відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко. Це підкреслює символічну роль борщу як гастрономічного символу України, визнаного ЮНЕСКО 1 липня 2022 року як елемент нематеріальної культурної спадщини, що потребує термінової охорони.

Під час свого візиту до Києва 23 квітня 2026 року принц Гаррі також виступив на Київському безпековому форумі, закликавши володимира путіна зупинити війну та США виконувати міжнародні договірні зобов'язання. Він зустрівся з керівником ОП Кирилом Будановим, прем'єр-міністеркою Юлією Свириденко, ветераном Олександром Тереном, парамедикинею Юлією Паєвською, відомою як «Тайра», та відвідав Бучу, вшанувавши пам'ять жертв окупації.

«Я знаю, що його мама, принцеса Діана, дуже любила борщ. Читав, що вона навіть додавала туди молоко або йогурт — цікавий факт, правда? А сам принц з дитинства любить просту їжу. Тому вирішив не вигадувати, а йти від серця і від коріння», — повідомив Володимир Ярославський у своєму Instagram.

Як розповів Володимир Ярославський у своєму Instagram, принц Гаррі підкреслив: «Шлях до відновлення не долають поодинці. Тому я тут, щоб працювати разом із вами».

Така зустріч демонструє не лише гастрономічні традиції, а й важливість дипломатії через культуру. Вона підкреслює, як кулінарія може стати місточком між країнами, дозволяючи через смак розповісти історію та дух нації, особливо в часи випробувань. Це також нагадування про те, що кожен може робити свій внесок у міжнародні відносини по-своєму.