"Дунайка" подешевела, а пеликаны готовы позировать для фото: зачем ехать в Вилково в мае

Его часто принимают за местного и в Одесской области, и на Львовщине, и на берегах Днепра. Объездив всю страну в рамках авторского документального проекта «Уникальная Украина», гид Ярослав Козак превратил страсть к исследованию родного края в дело жизни. Сегодня он организатор туристических маршрутов и проводник для тех, кто ищет в путешествиях не только красивые виды, но и настоящие смыслы.

Несмотря на риски войны и близость границы, одно направление в его графике востребовано в мае особенно - Вилково. Группы туристов отправляются в сердце Дунайского заповедника, чтобы увидеть колонии пеликанов и попробовать аутентичную кухню липован. Ярослав рассказал журналисту Коротко про, чем сегодня живет «украинская Венеция» и почему даже в самые сложные времена люди продолжают тянуться к природе дельты.

Майские рекорды Вилково

- Везде, куда бы ни повез людей – или в Одесскую область, или на Львовщину, или раньше в Херсонскую - туристы думают, что я местный, - улыбается в разговоре с Коротко про основатель туристического клуба и гид Ярослав Козак. – Многие популярные места теперь в оккупации. Но желающих посетить какую-то необычную локацию меньше не становится. Поэтому и экскурсии в Вилково, где можно не только попробовать оригинальные рыбные блюда, сейчас очень популярны.

В мае традиционно рекорды по интересу среди туристов бьет Вилково, известное своими улицами-реками: здесь местным приходится добираться и в магазин, и на работу на лодках. Покатают по улицам и туристов.

- Пришлось добавить даже не один дополнительный тур, а два – так много желающих поехать, - отмечает Ярослав Козак. – А некоторые ездят не по одному разу. Людям если уж «заходит» это место, то всерьез и надолго. Буквально влюбляются в него. Есть и такие, что едут с нами в тур в Вилково и весной, и осенью.

"Дунайка" подешевела в два раза

Вилково - родина знаменитой селедки «дунайки». Это дикая рыба, которая весной отправляется на нерест еще с запасами жира, поэтому более вкусная и всегда пользуется спросом. Не зря даже маститые столичные рестораторы предлагают ее в своем меню как особый деликатес.

- Но до Киева вы довезете соленую или копченую, а свежую – вряд ли, - отмечает основатель клуба. – Надо ехать в Вилково и там пробовать. Май - это то время, когда еще есть свежая дунайская селедка. Да и других аутентичных блюд из рыбы хватает. Это то, к чему мы подходим очень тщательно, и есть возможность выбирать блюда для себя самостоятельно.

Сезон ловли «дунайки» еще не закончился, а рыбка, по сравнению с первыми партиями, подешевела в два раза: сейчас ее продают 200-250 гривен за кило.

Туристов стало меньше, но они есть

Авторский экскурсионный тур «На волнах Дуная», несмотря на риски войны, туристами востребован.

- Люди ждали этой поездки – она в топе уже почти 20 лет, - продолжает Ярослав Козак. – В Вилково не возили только в первый год войны. Туристов и сейчас меньше, чем до вторжения, но все же исправно набирается около двух десятков и больше на каждый выезд. Коттеджный городок в Вилково на берегу Дуная мы занимаем полностью. Больше физически взять не можем.

Розовые пеликаны не против позировать

Что же особенно привлекает туристов? Внимания достойный не только сам городок Вилково, но и природа вокруг него: дельта Дуная, острова, дунайские плавни, где селятся десятки редких видов животных и птиц. И вот ради того, чтобы увидеть пернатых, многие сюда и едут. Будни войны как будто усилили тягу людей к бердвотчингу. А для всех почитателей любительской орнитологии окрестности Вилкова – настоящий рай.

- В дельте Дуная обосновалась самая большая в мире колония пеликанов, - отмечают в турклубе. – Кстати, основная часть розовых пеликанов, которые зимуют в Африке, как раз отсюда. Есть и фламинго. Также здесь живет около 70% от мировой популяции редких малых бакланов и белоглазого нырка, оба вида есть в Красной книге. Во время миграции здесь насчитывается до полутора миллиона птиц. Ну и сам Дунай, и Дунайский заповедник, природа – здесь очень красиво. Туристы любят смотреть на птиц, а сфотографировать их в количестве по несколько сотен в стае - не проблема.

Сытые птицы спокойные. Пеликаны вообще не возражают против внимания туристов, особенно после охоты. Собираясь пообедать, они выслеживают косяки рыб в реке, а затем ударами крыльев по воде загоняют ее на мелководье, где устраивают настоящее пиршество. Здесь же находится самый большой в мире сплошной массив камыша площадью около 180 тысяч гектаров. И на нем жители Вилково также зарабатывают.

Лиманы размером с Тернополь

Еще одна точка в туристическом маршруте «На волнах Дуная» - Национальный природный парк «Тузловские лиманы». Здесь туристы любуются группой соленых лиманов лагунного типа.

- Некоторые лиманы размером как, например, Тернополь, - отмечают в клубе. – Тут тоже много краснокнижных птиц. Это место их отдыха во время перелета в теплые края и обратно. Среди здешних пернатых постояльцев, например, журавли и лебеди.

Добавлять новинки в путешествия по Украине сложно из-за войны. Чаще, по словам Ярослава Козака, наоборот: приходится сокращать из-за опасности для туристов. Некоторые направления вообще исчезли, некоторые закрыты из-за военных действий или по указанию пограничников. Но несмотря ни на что, жизнь продолжается, а значит, Вилково без туристов не останется.

Кстати

Вилково основано в середине XVIII века старообрядцами-липованами, бежавшими от церковных реформ и преследований в глухие, тогда еще труднодоступные плавни Дуная. Поселившись на островах, они создали свой закрытый мир, где традиции сохраняются веками. Даже сегодня во многих дворах можно увидеть старинные иконы и услышать особый говор, а лодка в семье липован до сих пор ценится выше, чем автомобиль.

В тему

Традиционная кухня Вилково - это отдельный повод для поездки. Ее база - рыба, которую здесь умеют готовить сотнями способов.

Рыбный борщ и «уха по-вилковски»: в отличие от классического рецепта, здесь отварную рыбу часто подают отдельно на большом блюде, а юшку пьют из кружек, приправляя ее «саламуром» - острым соусом на основе чеснока, специй и томатов.

Экзотика в тарелке: местные повара удивляют сочетаниями, которые редко встретишь в других регионах: например, сазан с айвой, который томится в печи, или пельмени с филе судака.

Вино «Новак»: это уникальный сорт черного винограда, который растет только здесь, буквально «на иле и воде». Вино из него получается густым, с легким привкусом земляники и необычайно свежим ароматом. Попробовать настоящий «Новак» можно только в гостях у местных жителей или на дегустациях в самом городе.