Бум на крупы: урожай гречки и пшена вырастет вдвое

Украинский аграрный сектор в 2026 году демонстрирует гибкость и способность к быстрой адаптации в условиях экономической нестабильности.

Эксперты Национального научного центра "Институт аграрной экономики" (ИАЭ) обнародовали свежий прогноз, согласно которому структура посевных площадей в Украине претерпит существенные трансформации. Главный тренд года - отход от традиционных зерновых в пользу культур с более высокой маржинальностью и спросом на внутреннем рынке.

Несмотря на общую стабильность, сегмент зерновых и зернобобовых культур сталкивается с серьезными вызовами. По расчетам специалистов, общий сбор останется на уровне прошлого года - около 60,2 млн тонн, однако достичь этого результата будет непросто. Площади под зерновыми сократятся на 2,6%.

По данным специалистов, наиболее заметным станет спад в производстве озимой пшеницы и кукурузы - ожидается падение показателей на 2,4% по каждой из культур. Основная причина такой динамики кроется в экономической плоскости: стремительный рост затрат на удобрения, горюче-смазочные материалы и логистику заставляет аграриев оптимизировать посевные кампании. Фермеры все чаще ищут более прибыльные альтернативы, чтобы сохранить рентабельность хозяйств.

На фоне сокращения площадей под кукурузой в Украине наблюдается настоящий бум интереса к нишевым и масличным культурам. Особенно впечатляющими являются прогнозы по крупяным. Производство гречки может вырасти почти в 1,9 раза, а проса - в рекордные 2,5 раза. Также наблюдается существенный прирост площадей под озимой рожью (+39,4%) и овсом.

Ориентация на экспорт продолжает диктовать моду на масличные культуры, которые обеспечивают аграриям стабильный приток валютной выручки. Эксперты прогнозируют следующую динамику роста:

Рапс: +17,7%;

Подсолнечник: +10,8%;

Соя: +10,3%.

Такие изменения положительно повлияют на потребительскую корзину. Увеличение предложения круп на внутреннем рынке позволит сдерживать розничные цены на популярные продукты питания.

Несмотря на смену приоритетов, угрозы продовольственного дефицита в стране нет. Общее производство растениеводческой продукции вырастет на 4% по сравнению с 2025 годом. Александр Нечипоренко, заместитель директора Института аграрной экономики, заверил, что прогнозируемых объемов вполне достаточно для полного обеспечения потребностей украинцев и сохранения мощного экспортного потенциала.

Что касается ситуации в магазинах в ближайшей перспективе, то май принесет потребителям как приятные новости, так и новые расходы. Благодаря сезонному фактору и увеличению предложения от домохозяйств ожидается снижение цен на яйца и овощи борщевого набора. Тем не менее молочная продукция может временно подорожать из-за колебаний себестоимости производства. Самой сложной будет ситуация с фруктами - из-за потерь урожая в отдельных регионах их стоимость на полках супермаркетов может заметно вырасти.