Бум на крупи: урожай гречки та проса зросте вдвічі

Український аграрний сектор у 2026 році демонструє гнучкість та здатність до швидкої адаптації в умовах економічної нестабільності.

Експерти Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" (ІАЕ) оприлюднили свіжий прогноз, згідно з яким структура посівних площ в Україні зазнає суттєвих трансформацій. Головний тренд року - відхід від традиційних зернових на користь культур із вищою маржинальністю та попитом на внутрішньому ринку.

Попри загальну стабільність, сегмент зернових та зернобобових культур стикається із серйозними викликами. За розрахунками фахівців, загальний збір залишиться на рівні минулого року - близько 60,2 млн тонн, проте досягти цього результату буде непросто. Площі під зерновими скоротяться на 2,6%.

За даними фахівців, найбільш помітним стане спад у виробництві озимої пшениці та кукурудзи - очікується падіння показників на 2,4% по кожній з культур. Основна причина такої динаміки криється в економічній площині: стрімке зростання витрат на добрива, пально-мастильні матеріали та логістику змушує аграріїв оптимізувати посівні кампанії. Фермери дедалі частіше шукають прибутковіші альтернативи, щоб зберегти рентабельність господарств.

На фоні скорочення площ під кукурудзою в Україні спостерігається справжній бум інтересу до нішевих та олійних культур. Особливо вражаючими є прогнози щодо круп'яних. Виробництво гречки може зрости майже у 1,9 раза, а проса - у рекордні 2,5 раза. Також спостерігається суттєвий приріст площ під озимим житом (+39,4%) та вівсом.

Орієнтація на експорт продовжує диктувати моду на олійні культури, які забезпечують аграріям стабільний приплив валютної виручки. Експерти прогнозують таку динаміку зростання:

Ріпак: +17,7%;

Соняшник: +10,8%;

Соя: +10,3%.

Такі зміни позитивно вплинуть на споживчий кошик. Збільшення пропозиції круп на внутрішньому ринку дозволить стримувати роздрібні ціни на популярні продукти харчування.

Попри зміну пріоритетів, загрози продовольчому дефіциту в країні немає. Загальне виробництво рослинницької продукції зросте на 4% порівняно з 2025 роком. Олександр Нечипоренко, заступник директора Інституту аграрної економіки, запевнив, що прогнозованих обсягів цілком достатньо для повного забезпечення потреб українців та збереження потужного експортного потенціалу.

Щодо ситуації в крамницях у найближчій перспективі, то травень принесе споживачам як приємні новини, так і нові витрати. Завдяки сезонному фактору та збільшенню пропозиції від домогосподарств очікується зниження цін на яйця та овочі борщового набору. Проте молочна продукція може тимчасово подорожчати через коливання собівартості виробництва. Найскладнішою буде ситуація з фруктами - через втрати врожаю в окремих регіонах їхня вартість на полицях супермаркетів може помітно зрости.