Чи залишається хімія на посуді після миття: господинь попередили про загрозу

Експерти пояснили, які компоненти містяться у засобах для миття посуду та чи можуть залишки хімії залишатися на тарілках після ополіскування.

Про що йдеться у матеріалі:

Щодня мільйони людей миють посуд і не задумуються про те, чи залишаються на ньому хімічні елементи, які згодом можуть потрапити у їжу. Журналіст та телеведучий Костянтин Грубич в ефірі "Сніданку з 1+1" відповів на це питання та розповів, як обрати миючий засіб для посуду.

Главред з'ясував, що залишається на тарілках після миття.

Звідки взялися сучасні мийні засоби

За його словами, перший засіб для миття посуду з'явився у 1893 році — його винайшла американка Жозефіна Кокрейн, яка заодно придумала і прообраз сучасної посудомийної машини. Пізніше хіміки почали експериментувати з поверхнево-активними речовинами, щоб посуд можна було мити і в холодній воді — це було важливо в умовах воєнних дій.

Грубич зазначає, що справжній бум настав після Другої світової, коли бурхливий розвиток харчової промисловості, ресторацій і кафе вимагав ефективного і масового миття посуду. Саме тоді з'явилася більшість засобів, якими ми користуємося донині.

"Але чи замислюємося ми над тим, що посуд, який помили таким чином, він може бути навіть дещо небезпечним? Тому що частинки ось цих різних речовин хімічних залишаються на ньому. Я не знаю, інколи я замислююся", - зазначив він.

Дивіться відео про те, чи залишається миючий засіб на посуді після миття:

Що насправді входить до складу мийного засобу

Журналіст наголошує, що щоб зрозуміти загрозу, спершу варто розібратися зі складом. Будь-який мийний засіб містить кілька базових компонентів:

Саме тому, за словами Грубича, найкращі засоби випускаються без аромату — це один із сигналів якісного продукту.

Чи залишається хімія після ополіскування посуду

Головне питання — чи вимивається все це зі посуду. Хімік-технолог, кандидатка хімічних наук Богдана Леонова пояснює механізм дії ПАР і чому вони небезпечні не лише для посуду.

"Що таке миючі засоби? Це поверхнево-активні речовини. З однієї сторони ця молекула хапає воду, з іншої — хапає жир, таким чином ваша тарілка стає чистою. Але, наприклад, на руках у нас теж є ліпідний шар. І, звичайно, ці самі миючі засоби, як хімічна речовина, їй все одно — це рука чи тарілка. Тому вона може порушувати оцей ліпідний шар, який знаходиться на руках. І мити посуд треба обов'язково в рукавичках", — каже Леонова.

Агресивні ПАР залишаються і на посуді, і на руках навіть після ретельного ополіскування.

Чи небезпечний залишок миючого засобу на посуді

Сімейна лікарка та науковиця Мар'яна Селюк дає зважену оцінку — без надмірного алармізму, але з чіткими застереженнями.

"Наскільки ви прополоскали свою тарілку — це залежить від господині. Особливо келих після вина: якщо ви погано прополоскали і налили вино, зовсім буде інакший смак. Але той залишок, який є, так само і на тарілці — він змінить смакові якості. Але він не буде надзвичайно небезпечним для життя. Якщо це кожен раз не полоскати тарілку, певною мірою це буде мати наслідки. Будемо уважні до кожного засобу і до правильного миття посуду", — розповіла лікарка.

Як обрати безпечний засіб для миття посуду

Костянтин Грубич формулює конкретні орієнтири для вибору:

Як перемірити якість миючого засобу в домашніх умовах

Грубич ділиться практичним лайфхаком, який дозволяє перевірити засіб без лабораторії.

"По висушеній, сухій тарілці проведіть серветкою. Якщо на серветці нічого не залишається, ніяких абразивних частин, то ми маємо засіб хороший. А якщо щось там скрипить, залишиться на папірчику, то шукайте інший", - радить він.

Вам також може бути цікаво: