Рецепт творожной запеканки с воздушной текстурой: простой десерт для домашнего чаепития

Нежная творожная запеканка — один из тех десертов, которые легко приготовить без сложных ингредиентов и долгой возни на кухне.

Благодаря взбитым белкам она получается особенно мягкой и воздушной, а золотистая корочка делает выпечку еще аппетитнее.

Ингредиенты:

• Творог — 500 г
• Яйца — 3 шт. (+1 желток)
• Манка — 2 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Сахар — 3–4 ст. л.
• Соль — щепотка

Способ приготовления:

Для начала отделите белки от желтков. В глубокой миске соедините творог с желтками, добавьте сметану, сахар и манку. Массу тщательно перемешайте до однородности и оставьте на несколько минут, чтобы манка немного набухла.

Белки переложите в отдельную емкость, добавьте щепотку соли и взбейте миксером до устойчивых плотных пиков. После этого аккуратно вводите их в творожную массу небольшими порциями, стараясь сохранить воздушную структуру.

Форму для выпечки застелите пергаментом, выложите подготовленное тесто и разровняйте поверхность.

Сверху смажьте запеканку желтком — это поможет получить красивую румяную корочку.

Выпекайте блюдо в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30–35 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, запеканка готова. При необходимости оставьте ее в духовке еще на несколько минут.

После выпекания дайте запеканке немного остыть — достаточно 5–10 минут. Подавать ее можно как теплой, так и холодной: со сметаной, вареньем, ягодами или медом.