Якими будуть ціни на продукти влітку: три варіанти розвитку подій

Завдяки новому врожаю деякі категорії товарів в Україні стрімко дешевшають, в той час як інші зазнали значного негативного впливу через весняні заморозки та підвищені витрати на енергію. Тому споживачам слід бути готовими до контрастних цін у магазинах, повідомляє РБК-Україна.

Весняні заморозки завдали шкоди ранній черешні, полуниці, абрикосам та персикам. Експерти попереджають про можливий дефіцит вітчизняних абрикосів і персиків, а залежність від імпорту може вплинути на їхню ціну. У той же час, банани залишаються доступним варіантом для українців, оскільки їхня ціна нижча за вартість місцевих яблук. Це пояснюється тим, що банани вирощують протягом року у декілька циклів, тоді як яблуневий урожай збирають лише раз на рік.

Здешевлення борщового набору та повільне зниження цін на овочі

Ціни на овочі для традиційного борщу стали на 15-17% нижчими у порівнянні з минулим роком: картопля подешевшала на 20%, і вже за кілька тижнів ціна молодої картоплі різко впаде нижче стартових 45 грн/кг. Найдоступнішими огірки й помідори стануть у період з липня до серпня. Водночас падіння цін обмежуватиметься витратами на паливо та енергію виробників.

Зростання вартості хліба

Сектор виробництва хліба стикається з викликами через використання генераторів під час відключень електроенергії влітку, що ускладнює контроль собівартості. У найкращому випадку очікується зростання цін на 5% за наступні кілька місяців (до 1,5 грн за буханку). Проте в песимістичному сценарії здорожчання хлібобулочних виробів може досягнути 25% ближче до осені.

Перспективи для молочних продуктів, яєць та бакалії

Молочні продукти демонструють цінову стабільність: пачка масла коштуватиме близько 60 грн, а пляшка молока (2,5%) - близько 50 грн. Яйця та м’ясо дещо здешевшали через нижчу вартість кормів і конкуренцію фермерських господарств.

Ціни на базові бакалійні товари залишаються різними: цукор на 10% дешевший за показники минулого року, проте соняшникова олія дорожчає через зменшення кількості насіння для переробки. Гречка зростає в ціні через витрати на її фасування.

На ринку риби ситуація більш стабільна - різких змін у цінах не відзначається. Наприклад, хек коштує 189-199 грн/кг, оселедець - близько 235 грн/кг. Натомість охолоджена форель стала дешевшою (849 грн/кг) завдяки доброму вилову в Норвегії.

Що чекатиме покупців влітку?

Станом на травень середній вартісний показник продовольчого кошика зріс на 9,5% у порівнянні з попереднім роком. Аналітики прогнозують три можливі сценарії розвитку:

• Оптимістичний: зростання цін обмежиться лише 5–8%, і подальшого значного подорожчання не відбудеться.
• Базовий: вартість продуктів збільшиться на 8-15% порівняно з минулим роком. Сезонні овочі дещо пом'якшать інфляційний тиск, але високі витрати на логістику та електроенергію не дозволять цінам повернутися до минулорічних рівнів.
• Песимістичний: очікується зростання витрат аж до 15-25%. Це ймовірно за умови загострення енергетичної кризи та виникнення нових кліматичних аномалій.

Раніше портал Знай писав, що борщовий набір скоротиться вдвічі: чому ціни не впадуть навіть у липні.

Крім того, ми повідомляли, що хліб, торти й м’ясо не по кишені: що подорожчає в Україні вже влітку, ціни на продукти.

Також портал інформував, чому імпортна молода картопля дешевша за українську.