Почему груши чернеют и гниют в погребе: ошибку делают еще при сборе урожая

Вы узнаете:

При правильном сборе и хранении груши могут долго сохранять свою свежесть, аромат и питательные свойства. Однако многие сорта чувствительны к условиям окружающей среды, поэтому важно знать, когда лучше собирать урожай и как создать оптимальные условия для его хранения.

Автор популярного блога Дачные секретики Елена поделилась проверенными рекомендациями по сбору и долгосрочному хранению груш. Оказывается, успех лежкости плодов зависит не только от сорта, но и от точного соблюдения правил съема и температурного режима.

По словам садовода, сроки хранения груш напрямую зависят от того, к какому типу относится ваше дерево.

Как определить, когда снимать груши с дерева

По словам Елены, для разных целей подходят разные стадии зрелости плодов.

1. Техническая. Плоды уже крупные, но всё еще зеленые и твердые. В них мало сахара, но они идеально подходят для варки варенья.

2. Съемная. Оптимальная стадия для долгого хранения и транспортировки. На бочке появляется желтоватый или красноватый румянец, плодоножка легко отламывается. В этот момент груши снимают "с запасом" — они отлично дозревают уже в ящиках.

3. Потребительская. Груши становятся желтыми, мягкими, ароматными и очень сочными. Они идеальны для того, чтобы кушать их прямо сейчас, но долго лежать не будут.

4. Физическая. Перезревшие плоды. Они теряют сочность, становятся "ватными", лишаются витаминов и начинают гнить.

Чтобы проверить готовность зимней груши к сбору, разрежьте один плод. Если семечки внутри уже потемнели и стали коричневыми — значит пора собирать урожай.

Правила идеального сбора урожая

Чтобы плоды не испортились в первые же недели, придерживайтесь таких правил:

Собирайте урожай исключительно в сухую, солнечную погоду. Лучше всего делать это утром, пока плоды прохладные после ночи — так не будет резкого перепада температур при переносе их в погреб.

Всегда начинайте сбор с нижних веток, постепенно продвигаясь к верхушке. Это убережет нижние плоды от случайного падения и повреждений.

Работать рекомендуется в тканевых перчатках. На грушах есть защитный восковой налет, который легко повредить ногтями или жесткими резиновыми накладками, что спровоцирует гниение.

Снимайте плод аккуратно, нажимая указательным пальцем на стебель в месте сочленения. Битые и поврежденные птицами или червями груши на хранение не отбирают.

Как правильно хранить груши

Для закладки на зиму подходят только целые, здоровые плоды. Технология хранения зависит от условий помещения.

Если место хранения груш в сухой кладовой или комнате, то подойдут картонные коробки или деревянные ящики. Дно обязательно нужно застелить газетой или бумагой, чтобы исключить прямой контакт плодов с деревом. Выкладывать груши лучше в один слой хвостиками вверх. При желании каждый плод можно завернуть в отдельную бумагу.

Если вы собираетесь хранить груши в погребе с повышенной влажностью, лучше использовать чистые и сухие пластмассовые ящики. Если коробка глубокая, допускается укладка груш в два слоя, но с обязательной прослойкой из газет между ними.

Оптимальная температура для хранения груш составляет от 0 до +5 °C. Если будет теплее — процесс созревания ускорится и они быстро сгниют. При минусовой температуре плоды начнут чернеть.

К слову, те же самые правила сбора, сортировки и температурного режима актуальны не только для груш, но и для зимних сортов яблок.

Смотрите видео - Как правильно собирать и хранить груши:

Как писал Главред, груша – это дерево быстрорастущее. В зависимости от сорта образует различную крону, иногда ассиметричную. При этом нередко ветви за сезон могут принять неправильное направление роста, пересекаться. В этой связи необходим профессиональный уход за деревом и правильная обрезка ветвей груши. Детальнее читайте в материале: Как правильно обрезать грушу: садоводы раскрыли хитрый секрет богатого урожая.

Вам также может быть интересно: