Как правильно пожарить карася, чтобы не подавиться костью

Жареный карась - любимое блюдо чуть ли не каждого.Эта рыба считается находкой питательных микроэлементов. Содержит в себе кальций, витамин Е, никель, магний, железо.Но нужно знать, что в карасях много мелких костей у позвоночника. Поэтому его следует есть осторожно, чтобы не подавиться костью.Для того чтобы хорошо пожарить карася и легко отделялись кости, нужно довести до кипения большое количество масла, пишет glavred.На очищенном карасе сделайте вертикальные надрезы вдоль спины и хвоста карася. Нужно сантиметр не доходить до позвоночника.Тщательно посолите рыбу.В сковородку налейте подсолнечное масло, высотой до 1 см.Перед жаркой рыбу аккуратно покройте мукой и черным перцем.Жарьте на высокой температуре до получения хрустящей и золотой корочки.После этого нужно только достать плавники, и тогда никаких косточек не будет.Такое блюдо приготовит даже тот, кто никогда не сталкивался с рыбой. С панировочными сухарями карась получится нежный, мягкий и с хрустящей корочкой.Очистите карась от чешуи и внутренностей. Удалите жабры. Тщательно промойте рыбу под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.На каждом карасе сделайте несколько надрезов по бокам. Затем посолите, поперчите снаружи и внутри.Для панировки рыбы нужно взбить яйца и в отдельную тарелку насыпать сухари.Во время жарки каждого карася опустите во взбитые яйца, а затем обваляйте в панировочных сухарях.В сковороде разогрейте подсолнечное масло до высокой температуры.Обжаривайте караси примерно по шесть-восемь минут на каждой стороне, чтобы получить хорошую корочку.