"Я б не впізнав смачну їжу, навіть якби вона впала мені на голову": що любить їсти Сталлоне

У день народження Сильвестра Сталлоне, 6 липня, коли зірка "Роккі" відзначає свій 80-й день народження, ми розповімо про те, що любить їсти зірковий актор. Також 24 Канал поділиться рецептом цієї страви, щоб ви могли відтворити її на своїй кухні.

Яка улюблена страва Сильвестра Сталлоне?

Якось редакція All Recipes мала можливість поспілкуватись з зіркою бойовиків. І він буквально одним словом описав свою улюблену страву – "італійська". Кухня цієї країни феноменальна, адже вона складається з простих інгредієнтів, які на виході дають таку комбінацію смаків і емоцій, які не залишають абсолютно нікого байдужим. Цікаво, що сам Сталлоне вважає себе "дуже вибагливим у їжі", і саме тому йому особливо подобається простота італійської кухні.

Що ж стосується улюбленої страви Сильвестра Сталлоне, то мовиться про рігатоні з м'ясним соусом. За його словами, можна готувати як класичну пасту за старовинними рецептами, де поєднується суміш яловичого і свинячого фаршу, так і варіант з гострими ковбасками як в Емеріла Лагасса – відомого американського шефа.

Звернімо увагу! Це не звичайна паста з м'ясом. Її особливість полягає в тому, що соус готують на повільному вогні, тушкуючи його впродовж цілого дня. Щось подібне можна побачити на кухнях італійських бабусь, які потім додають трішки тертого пармезану до страви, щоб зробити її довершеною.

Як приготувати рігатоні з м'ясним соусом

• Час: 35 – 40 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
– 500 грамів яловичого фаршу
– 1 цибулина
– 1 морква
– 2 стебла селери
– 2 зубчики часнику
– 1 чайна ложка червоних пластівців чилі
– 1/2 столової ложки сушеної цибулі
– 1/2 столової ложки сушеного часнику
– 800 мілілітрів подрібнених помідорів
– 1 столова ложка томатної пасти
– 120 мілілітрів червоного вина
– 1 упаковка макаронів "Рігатоні"
– 1 пучок свіжого базиліку
– 1 пучок свіжого орегано
– 1 столова ложка оливкової олії
– 500 мілілітрів води
– Пармезан
– Базилік для прикраси

Подавайте рігатоні з м'ясним соусом, присипавши пармезаном / Фото muhammad.abdullah

Приготування:

1. Покладіть цибулю, часник, селеру та моркву до чаші блендера або кухонного комбайна та подрібніть їх.

2. Налийте оливкову олію у глибоку каструлю, додайте яловичий фарш і розімніть його. Фарш необхідно смажити доти, поки він не матиме рум'яний колір.

3. Суміш з цибулі, часнику, селери та моркви, сушений часник і цибулю, а також пластівці чилі додайте до фаршу й обсмажуйте, поки цибуля не стане прозорою.

4. Додайте до фаршу томатну пасту, після чого влийте червоне вино. Тушкуйте, поки алкоголь не випарується.

5. Додайте подрібнені томати, базилік, орегано, а також сіль на смак і тушкуйте, поки соус не загусне. Якщо потрібно, додайте воду.

6. Макарони зваріть до стану "аль денте". На окремій місткій пательні змішайте їх з м'ясним соусом. Викладіть на тарілку та прикрасьте листочками базиліку та свіжонатертим пармезаном.

Від готових страв до мережі ресторанів

Для актора рідні дві кухні: італійська, звідки він походить, а також нью-йоркська, де він народився та сформувався. Правда, його кулінарний досвід далекий від того, що ми можемо побачити у дорогих ресторанах.

Я виріс на готових стравах з телевізора. Я б не впізнав смачну їжу, навіть якби вона впала мені на голову,
– зізнався якось він.

Правда, так було не завжди. І, ясна річ, коли він став зіркою, то для нього гастрономічний світ відкрився цілком і повністю. До слова, і сам він пробувався у світі кулінарії. Так, у 90-х роках Сильвестр Сталлоне став одним із засновників Planet Hollywood – мережі ресторанів, які виділялись своїм кіношним стилем, що і зробило її хітом. Разом із ним за це непросте діло взялись інші зірки Голлівуду – Брюс Вілліс і Арнольд Шварценеггер.

А яка ваша улюблена паста? Діліться своїми фаворитами у коментарях.