Масло — 600 грн, сыр — 754 грн за кило: летний спад не остановил подорожание молочки

Летом украинцы традиционно переходят на овощи и фрукты, поэтому спрос на молочную продукцию сезонно падает. Однако, как сообщает Укринформ со ссылкой на Ассоциацию производителей молока (АВМ), большинство молочных товаров все еще стоит дороже, чем в прошлом году.

Производители пытаются стимулировать продажи акционными предложениями, однако ценники на полках супермаркетов остаются ощутимо выше, чем в июне 2025 года. Единственное исключение — белые и рассольные сыры, которые украинцы охотно покупают даже в жару из-за популярности салатов с сыром и зеленью.

Молоко, кефир и сметана: что с ценами

По состоянию на начало июля пастеризованное питьевое молоко в пленке в среднем стоит 48,33 грн/кг. По сравнению с предыдущим месяцем цена выросла на 0,7%, а относительно июня прошлого года — сразу на 5,9%. Кефир жирностью 2,5% в пленке продается в среднем по 58,75 грн/кг — это на 0,7% дешевле, чем месяц назад, но на 6% дороже, чем в прошлом году.

Сметана жирностью 15% прибавила 2,08% за месяц и теперь стоит 155,57 грн/кг (+6% к июню 2025-го). Питьевой йогурт в пластиковых бутылках обходится покупателям в 123,55 грн/кг (+1,34% к предыдущему месяцу, +6% за год). Творог жирностью 9% подорожал до 302,78 грн/кг — на 2,2% больше, чем месяц назад, и на 8% больше, чем год назад.

Масло и твердые сыры: рекордсмены по цене

Самый болезненный для кошелька — сливочное масло. Килограмм масла жирностью 72,5–73% отечественного производства в среднем стоит 599,87 грн. Это на 2,4% больше, чем месяц назад, и на 3% больше по сравнению с июнем 2025 года.

Среди твердых сыров ценовой разброс значительный. Самым дорогим остается «Маасдам» 45% — 753,84 грн/кг, хотя за месяц он подешевел сразу на 39,42 грн. Сыр «Украинский» 50% подорожал на 16,12 грн — до 632,72 грн/кг (+9% за год). «Голландский» 45% немного сдал позиции — 624,47 грн/кг (−5,32 грн за месяц, но +6% за год). «Гауда» 45% прибавила 24,21 грн — до 615,03 грн/кг (+4% за год). А вот «Моцарелла» 45% украинского производства стоит 574,24 грн/кг — это на 4% дешевле, чем в прошлом году.

Как сэкономить на молочных продуктах летом

Ассоциация производителей молока советует обращать внимание на акционные предложения — именно летом ритейлеры наиболее активно снижают цены на «молочку», чтобы избежать затоваривания. Стоит следить за скидками в приложениях крупных сетей — АТБ, «Сильпо», Novus, «Ашан» регулярно обновляют акционные позиции. Отдельно специалисты рекомендуют покупать продукцию в пленке (она дешевле брендированной в пластике) и обращать внимание на товары собственных торговых марок супермаркетов — разница в цене может достигать 20–30%.

Кстати, в мае 2026 года хозяйства всех категорий произвели 585,7 тыс. тонн молока-сырья — это на 10,9% больше, чем в предыдущем месяце. Увеличение надоев может несколько сдержать рост цен в августе-сентябре, когда спрос традиционно возвращается.

Ранее портал Знай сообщал, за час до закрытия: в магазинах Украины продукты дешевле всего — список уцененных товаров.

Также наш портал информировал, продукты подорожают из-за жары: пшеница и сахар уже бьют рекорды.