Масло по 600 грн, сыр — 632: молочные продукты подорожали до 8% с июля

Сезонное падение спроса на молочную продукцию не помешало производителям повышать цены. В июле большинство молочных товаров в украинских супермаркетах стоят дороже, чем год назад — несмотря на то, что покупатели массово переориентировались на овощи и фрукты.

По данным Ассоциации производителей молока, летом потребление молочных продуктов традиционно снижается. Украинцы отдают предпочтение сезонным овощам и фруктам, предложение которых растет, а цены падают. Пик удешевления овощей ожидается с июля по сентябрь. Исключение — белые и рассольные сыры: из-за популярности салатов с сыром и зеленью их покупают даже активнее, чем зимой.

Молоко, кефир, сметана: что с ценами

По состоянию на начало июля пастеризованное питьевое молоко в пленке стоит в среднем 48,33 грн/кг. По сравнению с июнем цена выросла на 0,7%, а относительно июня 2025 года — на 5,9%. Кефир жирностью 2,5% в пленке продают по 58,75 грн/кг — это на 0,7% дешевле, чем месяц назад, но на 6% дороже, чем в прошлом году.

Сметана жирностью 15% в пленке прибавила 2,08% за месяц — до 155,57 грн/кг. Годовой рост составляет 6%. Питьевой йогурт в пластиковых бутылках обойдется в среднем 123,55 грн/кг — плюс 1,34% к маю и 6% к июню прошлого года. Творог жирностью 9% уже пересек отметку в 300 гривен — 302,78 грн/кг, что на 2,2% больше предыдущего месяца и на 8% больше, чем год назад.

Масло и твердые сыры бьют рекорды

Сливочное масло жирностью 72,5–73% отечественного производства в среднем стоит 599,87 грн/кг — почти 600 гривен за килограмм. За месяц цена подскочила на 2,4%, а за год — на 3%. Это один из самых заметных ценников в молочном отделе.

Твердые сыры демонстрируют разнонаправленную динамику. Сыр "Украинский" 50% жирности подорожал до 632,72 грн/кг, прибавив 16,12 грн за месяц и 9% за год. "Голландский" 45% жирности, напротив, подешевел на 5,32 грн — до 624,47 грн/кг. "Маасдам" 45% жирности потерял сразу 39,42 грн — до 753,84 грн/кг. В то же время "Гауда" 45% прибавила 24,21 грн (615,03 грн/кг), а "Моцарелла" подорожала на 27,98 грн — до 574,24 грн/кг.

Производители пытаются сдерживать цены акционными предложениями, однако общий тренд остается восходящим. В ближайшие месяцы эксперты не ожидают резкого удешевления: себестоимость производства молока-сырья растет, а летнее охлаждение спроса — временное явление.

Ранее портал Знай сообщал, продукты подорожают из-за жары: пшеница и сахар уже бьют рекорды.

Также наш портал информировал, гречка до 88 грн, хлеб — 22 грн: какие продукты подорожают в июле.