Фінський млинець з вишнями: як за 30 хв. приготувати популярний десерт до чаю

Поки триває сезон вишень, обовязково приготуйте популярний фінський млинець з сезонною ягодою.Це той самий "ледачий" млинець, який випікається в духовці одним коржем.Ніжний, повітряний, з легкою вершковою ноткою та соковитою вишневою начинкою.Для млинця:2 яйця400 мл молока1 ст. л. цукрудрібка солі120 г борошна1/3 ч. л. розпушувача20 г розтопленого вершкового маслаДля начинки:крем-сир300 г замороженої вишні3 ст. л. цукру1 ст. л. кукурудзяного крохмалюУ мисці збити яйця з цукром і дрібкою солі.Влити молоко, додати розтоплене вершкове масло та перемішати.Додати просіяне борошно з розпушувачем, замішати рідке однорідне тісто (консистенція як на тонкі млинці).Форму застелити пергаментом. Вилити тісто.Випікати при 190°C приблизно 20–25 хвилин до рум'яної скоринки. Млинець підніметься, а потім трохи осяде - так і має бути.Тим часом приготувати начинку:Вишню (не розморожуючи, якщо заморожена) викласти в сотейник або на пательню, додати цукор. Коли з'явиться сік - додати крохмаль. Проварити до загущення.Готовий млинець змастити крем-сиром, зверху викласти теплу вишневу начинку. За бажанням згорнути рулетом або подати порційно.Можна присипати цукровою пудрою - ідеально до кави.