Смачні яблучні маффіни: швидкий рецепт для чаювання

Смачні яблучні кексики стануть чудовим доповненням до вашого гарячого чаю. Готуються вони швидко і легко.

Інгредієнти:

• Яйця – 3 шт.
• Цукор – 200 гр
• Ванільний цукор – 1 пак.
• Вершкове масло – 200 гр.
• Кефір – 250 гр
• Яблука – 4 шт.
• Кориця – 3 чайн. л. (за бажанням)
• Пшеничне борошно – 320 гр.
• Розпушувач – 2 чайн. л.
• Цукрова пудра (для посипання) за смаком

Приготування:

Яйця трохи збити вінчиком і змішати з цукром. Додати ванільний цукор і знову ретельно перемішати.

Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі протягом 1,5 хвилини до м’якого стану.

Змішати яйця з розтопленим маслом і кефіром. Усе добре перемішати.

Яблука очистити від насіння та шкірки, нарізати невеликими кубиками. Посипати корицею і перемішати.

Яблука з’єднати з яєчно-вершковою сумішшю і знову ретельно перемішати.

Додати борошно та розпушувач. Все добре перемішати до однорідної маси.

Вилити тісто у формочки для кексів.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

Коли кекси охолонуть, посипати їх цукровою пудрою.