Форшмак по-одеськи: як приготувати ідеальну закуску для сімейного обіду

Справжній одеський форшмак можна приготувати вдома.Ця ідеальна смачна закуска на щодень сподобається кожному.Рецептом найсмачнішого одеського форшмаку поділився фіналіст кулінарного шоу "МастерШеф-4", одесит Микита Моісеєв."Форшмак, як і борщ, у кожній оселі має свій рецепт. Рецепт, яким я з вами поділюся, моя тітонька дізналася ще 1974-го, від літньої тітки Клари Абрамівни, сусідки по комуналці. Частинка Одеси - саме в цьому форшмаку", - розповідає smachno кулінар.На приготування піде в середньому година.оселедець - 200 г;яйця відварені - 2 шт.;цибуля - 1 шт.;масло вершкове - 50 г;оливкова олія - 1 ст. л.;оцет - 1 ч. л.;цукор - половина ч. л.;перець - до свого смаку.Нарізаємо філе оселедця дрібним кубиком.Перебиваємо в блендері цибулю, яблуко і варені яйця в однорідну масу.Додаємо вершкове масло та ще раз перемішуємо.Змішуємо підготовлений оселедець із яєчно-яблучною масою.Солимо до свого смакуФоршмак із яблуком готовий.Цікаво, що форшмак спочатку був запозичений зі східно-прусської кухні і являв собою гарячу закуску зі смаженого оселедця. Уже після закуска трансформувалася в той самий форшмак і подається як холодна закуска.