Завтрак выходного дня: панкейки с беконом под соусом голландез от участницы МастерШеф

Если хотите превратить обычный завтрак в блюдо, как будто из ресторана, попробуйте пышные панкейки с хрустящим беконом под нежным соусом голландез.Совмещение воздушного теста, сочного бекона и бархатного сливочного соуса создает идеальный баланс вкусов, который непременно сделает утро особенным и подарит заряд хорошего настроения на весь день.2 яйца200 мл молока20 г масла200 г муки10 г разрыхлителяЩепотка сахара и соли50 г тертого сыра15 г зеленого лукаЧили по желаниюЧеснок свежий или сушеныйЯйца смешиваем с молоком, добавляем растопленное масло, муку, разрыхлитель, специи. Добавляем тертый сыр и зеленый мелко нарезанный лук. Замешиваем тесто и обжариваем.Соус голландез:3 желтка110 сливочного растопленного масла1 ст л лимонного сокаНемного водыСольЖелтки смешиваем с лимонным соком и водой, вливаем растопленное сливочное масло и завариваем постоянно помешивая на водяной бане.Бекон обжариваем и варим пашот. Выкладываем стопкой панкейки, бекон, пашот и поливаем соусом.