Сніданок вихідного дня: панкейки з беконом під соусом голландез від учасниці МастерШеф

Якщо хочете перетворити звичайний сніданок на страву, як ніби з ресторану, спробуйте пухкі панкейки з хрустким беконом під ніжним соусом голландез.Поєднання повітряного тіста, соковитого бекону та оксамитового вершкового соусу створює ідеальний баланс смаків, який неодмінно зробить ранок особливим і подарує заряд гарного настрою на весь день.2 яйця200 мл молока20 г масла200 г борошна10 г розпушувачаДрібка цукру і солі50 г тертого сиру15 г зеленої цибуліЧілі по бажаннюЧасник свіжий чи сушенийЯйця змішуємо з молоком, додаємо розтоплене масло, борошно, розпушувач, спеції. Додаємо тертий сир і зелену дрібно нарізану цибулю. Замішуємо тісто і обсмажуємо.Соус голандез:3 жовтка110 вершкового розтопленого масла1 ст л лимонного сокуТрохи водиСільЖовтки змішуємо з лимонним соком і водою, вливаємо розтоплене вершкове масло і заварюємо постійно помішуючи на водяній бані.Бекон обсмажуємо і варимо пашот. Викладаємо стопкою панкейки, бекон, пашот і поливаємо соусом.