Як змусити зелені помідори почервоніти за кілька днів: найкращі способи

Читайте в матеріалі:

Не всі томати встигають дозріти на кущі до настання прохолодної погоди, особливо якщо літо видалося дощовим або прохолодним. На щастя, існують прості способи прискорити почервоніння зелених плодів без шкоди для їхнього смаку.

Автор популярного YouTube-каналу Зелена фазенда розповів, як прискорити дозрівання зелених томатів.

"Ми розберемо, як допомогти томатам прискорити процес наливу та дозрівання плодів. Це особливо актуально в серпні, коли температура знижується, наближається вересень, і ми розуміємо, що врожай не встигає дозріти. Крім того, зараз погода часто підносить сюрпризи: то стрибки температур, то різкі нічні похолодання. Навіть зараз, у середині літа, я закриваю теплицю на ніч, бо температура ледь досягає 18 °C", - розповів Олександр.

Чому томати не встигають дозріти?

1. Затримка на стадії розсади.

Коли томат досягає генеративної фази, зацвітає і формує першу кисть, його потрібно терміново висаджувати. Якщо через холодну погоду ми затримуємо висадку, то пропускаємо правильну закладку перших кистей і запізнюємося з урожаєм у відкритому ґрунті щонайменше на три тижні.

2. Погодні умови.

Як холод, так і сильна спека зупиняють розвиток рослин.

3. Хвороби.

Уражені кущі втрачають сили й не можуть нормально наливати плоди.

Як зробити, щоб зелені помідори почервоніли

Спосіб №1. Препарати на основі етилену

У промислових теплицях для прискорення дозрівання використовують газ етилен, обробляючи ним приміщення за допомогою спеціальних установок. На дачній ділянці можна застосовувати рідкі препарати для обприскування листя (бажано з прилипачем).

Вони стимулюють саму рослину активно виділяти етилен. У результаті в томатах прискорюється обмін речовин: швидко перерозподіляються залізо, кальцій, бор, калій, цукри. Дозрівання відбувається наче на "прискореній перемотуванні".

Головне побоювання городників - що прискорене дозрівання зробить плоди твердими й несмачними. Олександр пояснив, що причина зовсім в іншому.

"Дерев’янистий смак надають не препарати, а гібридні сорти з геном твердості, які вирощують спеціально для тривалого зберігання та транспортування. Саме такі томати вирощують для продажу, а не для смаку, тому в них накопичується менше цукру", - сказав він.

Той самий біохімічний механізм пояснює, чому домашні томати втрачають смак у холодильнику.

"При температурі нижче плюс 12 градусів томат сприймає холод як стрес і починає готуватися до утворення насіння: цукор у плодах перетворюється на крохмаль, і смак зникає. Зберігайте зібрані томати в прохолодному темному місці, у мисці, а не в холодильнику", - порадив фахівець.

Спосіб №2. Природний етилен

Якщо ви не хочете використовувати покупні препарати, скористайтеся природним джерелом етилену:

Надіньте щільний пакет на гілку із зеленими томатами, покладіть туди шкірку банана, яблуко або грушу й зав’яжіть. Через 3–4 дні томати почнуть буріти. Зніміть пакет - за тиждень вони повністю дозріють.

У теплиці можна замульчувати грядки та розкласти прямо під кущами падалицю яблук або груш. Газ, що виділяється, стимулюватиме дозрівання. На відкритих грядках цей спосіб не працює, оскільки газ швидко випаровується.

Спосіб №3. Регулювання зеленої маси (видалення зайвого)

Видаляючи зайві пагони та листя, ми вирішуємо відразу два завдання: прибираємо "зайві роти" і створюємо для рослини контрольований стрес. Відчуваючи загрозу, томат прагне якомога швидше дати врожай і сформувати насіння.

"Ми видаляємо зелену масу та листя, тим самим створюємо для куща стрес, і томат починає дозрівати швидше. Пасинки в цьому плані теж зайві: вони забирають щонайменше 30–40 % ресурсів врожаю, а нових суцвіть уже не формують", - підкреслив Олександр.

Окремо він наголосив на термінах, за які квітка перетворюється на стиглий плід.

"Від зав’язі до дозрівання першого плоду минає близько 40 днів, а під час похолодання цей процес сповільнюється ще на 30–40%. У кращому разі такий плід дозріє лише в середині вересня, тому після середини серпня верхні суцвіття та верхівку куща краще видалити - для живлення врожаю це вже нічого не додасть", - пояснив експерт.

За його словами, на високорослих сортах нижнє листя видаляють до рівня вже дозрілої кисті, а на низькорослих сортах, які не утворюють довгих стебел, можна відразу видалити до половини всієї листової маси.

Спосіб №4. Захист від хвороб і мульчування

Наприкінці літа дозрівання часто збігається зі спалахами фітофтори та альтернаріозу. Якщо рослина захворіє, плоди не дозріють.

Що потрібно зробити:

Спосіб №5. Вуглекислий газ і стрес для коренів

У теплиці можна підпалити димову шашку або поставити ємність із настоєм трави, гною або курячого посліду, що бродить. Виділення CO₂ значно прискорює фотосинтез і дозрівання.

Щоб змусити рослину віддавати сили плодам, лопатою підріжте коріння по колу на відстані близько 30 см від стебла на глибину багнета. Рослина вирішить, що гине, і почне екстрено дозрівати томати.

За словами Олександра, надрізати або проколювати саме стебло зубочистками не рекомендується - через рани легко проникає інфекція.

Спосіб №6. Тепло, полив і дозрівання

Наприкінці серпня встановіть дуги над відкритими грядками й накривайте томати на ніч, зберігаючи накопичене за день тепло.

Поступово зменшуйте полив до мінімуму. Вносьте під томати калійні та фосфорні добрива - вони стимулюють дозрівання та накопичення цукрів.

Якщо заморозки наближаються, зберіть томати на стадії бланжевої (молочної) стиглості. Краще зрізати їх цілими гронами або разом із кущем і підвісити догори дном у сухому теплому приміщенні (на веранді або в сараї). На висихаючому стеблі плоди дозріють до повної зрілості.

Дивіться відео - Як прискорити дозрівання томатів:

Як писав Главред, навіть при регулярному поливі та підгодівлі рослини іноді погано розвиваються: листя жовтіє, скручується або опадає, а кількість плодів залишається невеликою. Читайте - чим поливати помідори в липні, щоб збільшити врожай томатів на 25%.

Вам також може бути цікаво: