В какой посуде полезнее всего готовить еду

Кухонная утварь может влиять на качество крови.К таким выводам пришел британский хирург Каран Раджан. Этим открытием врач удивил подписчиков в соцсетях, пишет ukr.media."Если хотите получать больше железа с едой, готовьте на чугунной сковороде", - заявил он.Чугунная сковорода обогащает еду, которую в ней готовят, железом. Небольшое количество микроэлемента вымывается из стен посуды и сочетается с пищей. Особенно интенсивно такое обогащение происходит, если вы готовите что-нибудь жидкое или кислое."Чем дольше вы что-то готовите и чем тщательнее перемешиваете, тем больше железа окажется в вашем блюде. А сочетание железа с содержащимся в продуктах витамином С сделает микроэлемент более биодоступным, - говорит хирург.Вопрос, конечно, насколько это железо усваивается и помогает повышать гемоглобин, но исследование 2003 года показало, что это все-таки возможно.Если учесть, что более половины людей на всей планете страдают от нехватки железа, и большинство из них - женщины, то даже таким способом поднять гемоглобин пренебрегать не хочется."Но имейте в виду, что приготовление пищи в чугунке нельзя считать способом лечения анемии или коррекции уровня гемоглобина. В таких случаях следует соблюдать прописанную врачом терапию. Это просто вспомогательное средство, которое поможет немного сбалансировать ваш рацион", - предупреждают врачи.