Завтрак без утренней спешки: готовим творожную галету с черникой заранее

Иногда самый лучший завтрак - тот, который упитан с вечера. Галета с черникой на нежном творожном тесте станет отличным вариантом для всех. Она легко готовится, прекрасно подходит как теплой, так и охлажденной, а сочные ягоды и хрустящая корочка делают ее идеальным полезным десертом.Такой завтрак можно испечь заранее, а утром только нарезать и наслаждаться чашечкой кофе или чая.кисломолочный творог 5-9% - 180 гсливочное масло - 90 гяйцо - 1 шт.сахар - 30 гванильный сахар - 10 гщепотка солиразрыхлитель – 1 ч. л.мука – 160-180 г (в зависимости от влажности сыра)черника свежая - 450-500 гсахар - 2-3 ст. л. (в зависимости от кислоты черники)кукурузный крахмал - 0 2 ст. л.цедра половины лимонакорица - 1/2 ч.л.молотые орехи (любые) ~ 50 гсахарная пудра или шарик мороженого - для подачиКисломолочный творог хорошо разотрите вилкой, добавьте растопленное, но не горячее сливочное масло.Туда же отправьте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте.Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.Чернику смешайте с сахаром, крахмалом, цедрой и корицей.Раскатайте тесто на пергаменте в круг толщиной примерно 5 мм.Переложите на противень, на центр всыпьте молотые орехи, выложите чернику, окучите края галеты к центру, как показала на видео.Смажьте бортики желтком и присыпьте тростниковым сахаром.Выпекайте при 180°C примерно 35-40 минут до золотистого цвета (ориентируйтесь не на время, а на цвет галеты)Подавайте с шариком мороженого или присыпьте сахарной пудрой.Если на ягодах после выпечки останется крахмал, можно смешать воду с медом и осторожно, кисточкой смазать ягоды.