Хліб — плюс 2,5%, молоко — до 10%: що буде з цінами на продукти в серпні

Серпень принесе українцям нові цінники в супермаркетах. Найчутливіше подорожчання торкнеться хліба та молочної продукції — товарів, які є в кошику кожної родини. Водночас овочі нового врожаю поки що допомагають стримувати загальний ріст цін.

Про те, яких змін чекати на полицях магазинів уже найближчими тижнями, в коментарі Главреду розповів заступник голови Всеукраїнського аграрного ради Денис Марчук.

Хліб: серпень додасть 2,5%, до кінця року — ще 10%

Хлібний кошик уже в серпні стане відчутно дорожчим. За словами Марчука, перший поштовх дасть подорожчання пального — логістика є критичною складовою собівартості виробництва. «Ціни на паливо — один із ключових факторів формування вартості хліба. Це і доставка сировини, і логістика готової продукції. Крім того, на собівартість впливає підвищення зарплат працівникам та витрати на енергоносії», — пояснив він.

Уже в серпні хліб подорожчає орієнтовно на 2–2,5%. А до кінця року цінник може зрости ще на 10%. Тож якщо сьогодні батон коштує близько 30 гривень, ближче до грудня його ціна може сягнути 33–34 грн.

Водночас новий урожай зернових тиску на ціни не створює. «Зараз ціни на зерно в Україні знижуються через складнощі з експортом. Новий урожай реалізується за нижчими цінами, тому сам по собі він не створює передумов для подорожчання», — підкреслив Марчук.

Молочка — до 10% вгору, масло і так на межі

Молочний відділ також оновить цінники. Молоко може додати до 10% вартості. Основні причини ті самі: логістика, енергоносії та формування нової кормової бази після збору врожаю.

А от вершкове масло, яке останнім часом і так б'є рекорди, нового стрибка не зазнає. «Масло вже перебуває на дуже високому ціновому рівні. Подальше зростання може призвести до того, що споживачі просто почнуть відмовлятися від цього продукту або шукати дешевші альтернативи», — зазначив експерт.

Овочі тримаються, фрукти кусаються

Овочевий ринок поки що радує стабільністю. Пік реалізації овочів відкритого ґрунту триватиме щонайменше до початку вересня, тож різких стрибків цін не очікується. Проте є нюанс: навіть зараз овочі коштують на 15–20% дорожче, ніж у цей самий період минулого року.

Складніша ситуація з фруктами. Травневі заморозки не минули безслідно — ціни на яблука, малину та лохину залишаються високими. Абрикоси та полуниця вже почали дорожчати через завершення сезону.

М'ясо: без сюрпризів

М'ясна група залишається найстабільнішою. Якщо зростання й буде, то в межах 1,5–2% — тобто майже непомітне для покупця. Суттєвих коливань на ринку м'яса експерт не прогнозує.

Пальне задає тон

Окремо Марчук звернув увагу на паливний фактор, який наскрізно впливає на всі категорії продуктів. «Якщо ціни на паливо зростатимуть і далі, це позначиться на логістичних витратах. Але ефект не буде миттєвим — ближче до середини серпня стане зрозуміло, наскільки подорожчання пального вдарить по вартості продуктів», — підсумував він.