Свинина +8%, курятина +5%: что будет с ценами на продукты в августе

Август традиционно остается самым щедрым месяцем для тех, кто покупает сезонные овощи и фрукты. Предложение нового урожая достигает пика, что позволяет сдерживать цены. В то же время отдельные категории продуктов уже демонстрируют обратную тенденцию, а эксперты предупреждают о рисках, которые могут проявиться уже осенью.

Как сообщает РБК-Украина, заместитель главы Всеукраинской аграрной рады Денис Марчук прогнозирует: "борщевой набор" продолжит дешеветь. Пик удешевления еще впереди — в августе предложение будет максимальным. В то же время клубника и черешня уже выходят из сезона и начинают дорожать.

По данным аналитической платформы EastFruit, только за прошлую неделю существенно выросли цены на репчатый лук, картофель, морковь, помидоры и огурцы. В то же время почти вдвое упали цены на арбузы и дыни, подешевели баклажаны, сладкий перец, сливы, абрикосы, голубика и черника.

Мясо: свинина прибавит в цене до 8%

В отличие от овощного рынка, мясной сегмент в августе покажет умеренный рост. По словам аналитика Украинского клуба аграрного бизнеса Максима Гопки, курятина останется самой стабильной — ее средняя розничная стоимость может вырасти примерно на 5% из-за расходов на электроэнергию и логистику.

Наибольший потенциал для подорожания у свинины — до 8%. Причина — сезонный спрос и ограниченное предложение живых свиней на рынке. Говядина же существенно не изменится в цене: хотя поголовье крупного рогатого скота ограничено, более существенное повышение сдерживает слабая покупательная способность украинцев.

Яйца: стабильно, но ненадолго

После нескольких месяцев сезонного удешевления рынок яиц приближается к традиционному осеннему развороту. В первой половине августа цены еще будут оставаться относительно стабильными, однако уже ближе к сентябрю эксперты прогнозируют постепенный рост. Причина — сокращение сезонного предложения от домохозяйств и подорожание топлива.

Топливо может добавить 5% к ценникам

Подорожание дизеля и бензина пока не полностью отразилось на стоимости продуктов — производители работают на ранее закупленном топливе. Однако, по оценке Дениса Марчука, после перехода на новые цены уже через две-три недели отдельные категории продуктов могут подорожать примерно на 5%.

Больше всего это коснется хлеба, молочной продукции и мясных изделий — то есть товаров с высокой долей логистики и переработки. В то же время исполнительный директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин призывает не преувеличивать роль дизеля для сезонных овощей: 80% картофеля выращивают домохозяйства, которые не считают себестоимость по рыночным ценам на топливо.

Что делать покупателям в августе

Пока базовый сценарий благоприятный: большинство сезонных овощей и фруктов останутся доступными. Эксперты советуют воспользоваться этим периодом для закупки продуктов, которые можно законсервировать или заморозить — овощей борщевого набора, ягод, зелени. Это позволит сэкономить осенью, когда цены традиционно пойдут вверх. Для мяса — следить за акциями супермаркетов, ведь сети часто предлагают скидки на курятину и свинину в середине недели.

Ранее портал Знай сообщал, продукты будут маркировать по новым правилам: что изменится для покупателей.

Также наш портал информировал, цены взлетят еще больше: курс доллара достигнет 46,50 грн.

Больше деталей читай в материале: на цены давит не только нефть: почему дорожает топливо и что будет дальше.