Масло — 180 г вместо 200, сахар — 900 г: украинцам продают меньше продуктов за те же деньги

Заходите в магазин за привычной пачкой сливочного масла, платите те же 120 гривен — а дома обнаруживаете, что внутри не 200 граммов, а лишь 180. Знакомая ситуация? Это явление называется шринкфляция — от английского shrink (уменьшаться) и inflation (инфляция). И оно все чаще встречается на полках украинских супермаркетов, заставляя покупателей платить больше за меньшее количество продукта.

Как сообщает Retailers.ua, производители прибегают к такому приему, чтобы не шокировать покупателя прямым повышением цены. Расчет прост: потребитель хорошо помнит стоимость товара, а вот точный вес в пачке — далеко не всегда.

Что и как «худеет» на полках

Чаще всего шринкфляция касается товаров, которые украинцы покупают регулярно: молочные продукты (сметана, масло, йогурты, молоко), бакалея (гречка, сахар, рис, масло), а также шоколад, печенье, чипсы, орешки, соки, сладкая вода и даже корма для животных.

«Вчера я покупала сахар и гречку. Беру пачку — там 900 граммов, хотя годами мы привыкли, что такая упаковка должна весить килограмм. Сметана была 400 граммов — стала 350. Молоко, масло, крупы, сладости, кофе, шампуни, бытовая химия — худеют самые разные товары», — рассказывает эксперт по B2B-продажам и бизнес-тренер Людмила Калабуха.

Конкретные примеры: от масла до йогурта

Один из самых показательных кейсов — сливочное масло «Селянское» производства Винницкого молочного завода «Рошен». Еще в 2021 году упаковка весом 200 граммов стоила около 52,4 грн (примерно 26,2 грн за 100 г). Сегодня же покупатель получает 180 граммов за 120 грн — то есть 100 граммов продукта обходятся уже в 66,7 грн. Рост стоимости составляет около 154%, и значительная часть этого скачка приходится именно на уменьшение фасовки.

Похожая история с питьевым бифидойогуртом «Активиа Клубника»: бутылочка весом 290 граммов жирностью 1,5% стоила около 45 грн. Теперь на полках стоит вариант на 260 граммов с жирностью 1,2% — за те же 45 грн. В пересчете 100 граммов продукта подорожали с 15,5 до 17,3 грн (примерно на 11,6%), и к тому же изменилась жирность.

Почему производители выбирают меньшую упаковку

Причина на стыке психологии и экономики. «Покупатель значительно лучше помнит цену, чем точный вес в пачке. Если любимая сметана вдруг подорожает на 20%, потребитель сразу это заметит. А вот изменение объема с 400 до 350 граммов легко не заметить», — объясняет Калабуха. Часто производители одновременно обновляют дизайн упаковки или выпускают «праздничную» серию — яркая этикетка отвлекает внимание от того, что продукта внутри стало меньше.

В то же время себестоимость продукции стремительно растет из-за подорожания электроэнергии, оплаты труда, логистики, упаковки и военных рисков. Как отмечает президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко, бизнес балансирует между убытками и потерей покупателей. Уменьшение фасовки позволяет сохранить приемлемую для потребителя цену на полке, даже если реальная стоимость килограмма растет.

Как не переплачивать из-за шринкфляции

Уменьшение упаковки не является нарушением закона, если производитель честно указал вес или объем на этикетке. «Я беру гречку. На пачке написано 900 граммов. Я это вижу, решаю, устраивают ли меня 900 граммов за эту цену, и покупаю. Где именно меня обманули?» — комментирует Людмила Калабуха. Поэтому главный совет экспертов — всегда смотреть не только на ценник, но и на вес продукта и сравнивать стоимость за килограмм или литр. Именно цена за единицу веса покажет реальную картину.

В Европе эту проблему решают системно: во Франции с 2024 года крупные магазины обязаны отдельно сообщать покупателю, если количество товара уменьшилось, а цена за единицу выросла. В Украине же такого требования нет — покупателю приходится быть внимательным самостоятельно.

Эксперты прогнозируют, что в ближайшие годы разнообразие форматов будет только расти. На полках будет появляться все больше уменьшенных упаковок, порционных вариантов и семейных форматов — и только бдительность поможет не переплачивать за воздух в яркой обертке.