Как хранить морковь, чтобы оставалась сочной и хрустящей до весны

Осенью приходит время собирать урожай моркови. Но вырастить крупные и сочные корнеплоды, это всего лишь половина дела. Значительно важнее правильно сохранить их в течение всего холодного периода, чтобы до мая морковь не увядала, не становилась мягкой и не теряла своего вкуса.Gazeta.ua расскажет о способе хранения моркови, который следует проверить этой зимой.Используйте обычный полиэтиленовый пакет. В правильных условиях он поможет сохранить влагу и сочность моркови на долгие месяцы.Для продолжительного хранения отбирайте только целые, здоровые и плотные корнеплоды. Морковь с трещинами, порезами или признаками гнили лучше использовать первой - она не пролежит долго.После выкапывания срежьте ботву, оставив лишь небольшой край у верхушки. Сами корнеплоды желательно не мыть, если на них нет большого количества мокрой почвы. Достаточно осторожно очистить морковь от земли и дать хорошо обсохнуть.Подготовленную сухую морковь сложите в плотные полиэтиленовые пакеты. Не следует заполнять их доверху. Лучше разложить урожай небольшими порциями. Это удобно еще и потому, что если в одном пакете начнет портиться морковь, другой урожай не пострадает.Важный момент: пакет не нужно плотно завязывать. Внутри должна быть небольшая вентиляция, чтобы не скапливался избыток влаги и не появлялся конденсат. Можно оставить пакет открытым или сделать несколько небольших отверстий.Морковь в пакетах следует хранить в прохладном темном месте с достаточно высокой влажностью. Лучше всего подойдут погреб или подвал. В теплой квартире корнеплоды будут скорее терять влагу и начнут увядать.Периодически запасы следует проверять. Если на моркови появился конденсат, пакет нужно проветрить, а корнеплоды осмотреть. Все мягкие или поврежденные экземпляры сразу же убирайте, чтобы они не стали причиной порчи других.Полиэтиленовый пакет помогает создать вокруг моркови среду, в которой она медленнее теряет влагу. Именно поэтому корнеплоды дольше остаются упругими, сочными и хрустящими. Главное - не допустить чрезмерной влажности и образования конденсата.