Борщевой набор подорожал вдвое: цены на овощи, мясо и молочку в августе

Несмотря на разгар сезона сбора урожая, цены на большинство овощей в Украине вместо сезонного удешевления пошли вверх. По данным мониторинга рынков, борщевой набор подорожал в полтора-два с половиной раза. Больше всего удивили цены на свеклу, морковь и капусту.

Борщевой набор: цены бьют рекорды

В конце августа картофель на рынках продают по 20–35 грн/кг — год назад он стоил 19 грн. Свекла взлетела с 12 до 30 грн/кг, морковь — с 19 до 30 грн/кг. Лук репчатый подорожал с 17 до 25 грн/кг, капуста белокочанная — с 19 до 28 грн/кг.

Помидоры сейчас стоят 30–45 грн/кг, огурцы — 50 грн/кг, перец болгарский — 30–80 грн/кг, баклажаны — 40 грн/кг. По информации Запорожского управления статистики, в июле 2026 года больше всего выросли цены на лук репчатый, свеклу, морковь, капусту, хлеб ржаной, твердые сыры, живую рыбу и подсолнечное масло — от 2,8% до 86%.

Смещение сезонности из-за весенних заморозков привело к тому, что новый урожай поступает позже, поэтому цены остаются высокими даже в августе. Впрочем, есть надежда, что в сентябре овощи все же подешевеют.

Ягоды, фрукты и бахчевые

В этом году ягоды были значительно дороже, чем в прошлом. Ежевика продавалась по 280–320 грн/кг, голубика — 250–300 грн/кг, малина — 280 грн/кг. Основная причина — сложная логистика: ягоды везут из Западной Украины, а многие поставщики отказываются доставлять товар из-за постоянных обстрелов.

Зато виноград и персики радуют ценами. Виноград местных сортов продают по 70–150 грн/кг в зависимости от сорта. Персики — 70–90 грн/кг. Арбузы с местных бахчей вообще стали одним из самых доступных продуктов — 10–15 грн/кг. Дыни преимущественно импортные, поэтому дороже — 30–35 грн/кг.

Молочка прибавила 3–10%

Молочные продукты в августе подорожали примерно на 3–10%. Причины — более дорогая логистика, подорожание энергоносителей и последствия летней жары, снизившей надои. На рынках молоко продают по 50 грн/л, домашнюю густую сметану — по 300 грн/кг, творог — 160–180 грн/кг. По данным Агробизнес Сьогодні, хозяйства населения сократили надои на 28%.

Мясо и рыба: цены кусаются

Телятина на рынках стоит 300–380 грн/кг, свинина — 220 грн/кг. Более бюджетный вариант — мякоть свиной лопатки за 170–180 грн/кг. Тушка куриная — 150 грн/кг, филе — 190 грн/кг, домашняя курица — 170 грн/кг, кролик — 300 грн/кг, утка — 250 грн/кг.

Больше всего удивила рыба: судак взлетел с 200–220 грн/кг до 330 грн/кг, толстолобик и карп подорожали со 150 до 250 грн/кг. Охлажденная рыба превратилась в деликатес, который большинство покупателей лишь разглядывают.

Как сэкономить на продуктах

Самые дешевые сезонные овощи и фрукты — на рынках, а не в супермаркетах. Также стоит обращать внимание на акционные предложения сетей АТБ, "Сільпо" и VARUS — ритейлеры часто снижают цены на товары с ограниченным сроком годности. Отдельно стоит следить за местными бахчами: арбузы по 10–15 грн/кг — едва ли не единственный продукт, который этим летом действительно дешевле прошлогоднего.