Добавьте в чай две капли: быстрый тест покажет, не пьете ли вы опасную химию

Чтобы обезопасить себя от потребления некачественного продукта с искусственными красителями, эксперты по пищевой безопасности рекомендуют проводить простые химические эксперименты в домашних условиях. Посредством обычной холодной воды, бумажного фильтра и лимонного сока каждый потребитель может быстро проверить натуральность как черного, так и зеленого листового чая .

О самых эффективных методах обнаружения чайных подделок рассказывает NDTV.

Проверка на бумажном фильтре и холодной водой

Самый быстрый способ узнать правду о содержимом чашки — провести тест с помощью холодной воды и обычной белой бумаги (или салфетки). Настоящим чайным листьям нужно время и высокая температура, чтобы раскрыться и отдать свой цвет, поэтому в холодной воде они закрашивают жидкость очень медленно.

Если вы положите немного сухой заварки на влажную белую бумагу или капнете на груду листьев водой, натуральный продукт не оставит мгновенных пятен. Зато фальсифицированный чай (например, старые листья, которые высушили и покрасили заново) сразу пустит яркие цветные разводы.

«Фильтровальная бумага с поддельными чайными листьями будет иметь черновато-коричневые полосы на ней, тогда как чистый чай не оставляет никаких цветных следов», — объясняют специалисты в специальном видеоэксперименте.

Лимонный сок как природный индикатор

Еще один увлекательный химический тест можно провести уже с заваренным напитком, используя свойства лимонной кислоты.

Как отмечает Fizzics Education, натуральный черный чай содержит природные пигменты (теарубигины), действующие как точные индикаторы уровня pH. Когда вы добавляете несколько капель лимонного сока в чашку со свежезаваренным настоящим чаем, кислота мгновенно изменяет химическую структуру этих пигментов и напиток заметно светлеет.

Если производитель щедро обработал листья искусственными красителями, жидкость может не изменить свой оттенок вообще, оставаясь неестественно темной. Это происходит потому, что синтетическая краска не реагирует на изменение кислотности так же, как природные соединения растения.