Сжигает жир не по дням, а по часам: ученые назвали специю, которая поможет похудеть

Острые блюда могут способствовать более медленному приему пищи и уменьшать объем съеденного. К такому выводу пришли ученые из Пенсильванского государственного университета после серии экспериментов, пишет Fitbook.

В исследовании приняли участие 130 взрослых добровольцев. Им предлагали два блюда - говядину чили и курицу тикка масала - в обычной и более острой версиях. Во время экспериментов специалисты отслеживали продолжительность и темп еды, а также количество потребленной пищи. Участники отдельно оценивали вкус и степень остроты блюд.

Когда добровольцам подавали более острый вариант говядины чили, они съедали примерно на 11% меньше, то есть около 46 граммов. При этом темп еды заметно снижался, однако общее удовольствие от блюда практически не менялось.

Еще сильнее эффект проявился с курицей тикка масала. После увеличения количества чили участники сокращали объем съеденного на 18%, а скорость приема пищи снижалась на 17%.

Исследователи считают, что причиной может быть капсаицин - активное вещество перца чили, которое вызывает характерное чувство жжения. Из-за этого человек может есть медленнее, а более продолжительный прием пищи, согласно предыдущим научным данным, нередко связан с меньшим количеством еды.

При этом участники не начали существенно больше пить воды во время экспериментов. Поэтому ученые считают маловероятным, что полученный результат объясняется исключительно более быстрым наступлением чувства наполненности желудка.

Авторы работы подчеркивают, что полученные данные пока не позволяют считать острую пищу самостоятельным способом снижения веса. Вместе с тем добавление чили в рацион потенциально может помогать контролировать размер порций благодаря замедлению темпа еды.

Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с доктором и обратитесь к специалисту.

• здоровье будет, как у космонавта: стало известно, вот каких напастей может защитить виноград.