Молочні продукти до +20%, гречка — до +15%: прогноз цін на осінь

Російські удари по розподільчих центрах і складах рітейлерів змусили торговельні мережі терміново перебудовувати логістику. У соцмережах знову шириться паніка про "порожні полиці", однак фахівці заспокоюють: фізичного дефіциту продовольства Україні не загрожує, пише РБК-Україна.

Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук пояснює: Україна виробляє у 3–4 рази більше продукції, ніж споживає. Тож основна проблема зараз не у відсутності їжі, а у доставці. Через знищення великих логістичних вузлів те, що раніше займало 24–72 години, тепер може тривати до тижня.

Найбільш вразливі — Київ і область, де була сконцентрована значна частина складів класу А. За оцінкою Dragon Capital, лише за кілька тижнів тут виведено з ладу близько 400 тис. кв. м складської нерухомості, а загалом по Україні — близько 500 тис. кв. м, тобто майже 30% таких площ.

Керівник аналітичного відділу УКАБ Максим Гопка нагадує: знищений у червні розподільчий центр АТБ у Дніпрі забезпечував понад 300 магазинів у Дніпропетровській та Запорізькій областях. Також були пошкоджені центри у Харкові та Одесі. Найважче буде прифронтовим регіонам — там до логістики додаються довші маршрути й перебої зі світлом.

Що першим зникає з полиць

Першими перебої відчують не гречка, цукор чи макарони, які довго зберігаються, а молочна продукція, охолоджене м'ясо та риба, свіжі овочі та фрукти, заморожені напівфабрикати. Причина — цим товарам потрібен безперервний холодовий ланцюг і часті поставки, пояснюють в УКАБ.

Виконавчий директор "Спілки молочних підприємств України" Арсен Дідур уточнює: раніше виробник возив партію на розподільчий центр, а далі мережа сама розвозила продукцію по магазинах. Власної логістики у молочників майже не було, тому після ударів саме молочка першою зникає з полиць. У вересні вона може подорожчати в середньому на 3–5%, а сценарій у +20% реальний лише за умови знищення переробних підприємств.

Скільки коштуватимуть молочка, м'ясо та гречка

Молочні та м'ясні товари точково можуть додати в ціні 5–10%, прогнозує Максим Гопка. Денис Марчук припускає, що молочка восени може піднятися навіть до 20% — через сезонне зростання та витрати на генератори й дизпаливо.

Гречка, за прогнозом Мінагрополітики, може здорожчати до 15%. За даними Держстату, у липні кілограм у середньому коштував 75,17 грн — це навіть на 1,96% менше, ніж у червні. Поточний моніторинг мереж показує близько 74,57 грн/кг. За максимального сценарію +15% ціна сягне приблизно 86,45 грн/кг. Виробництво гречки очікують у понад 80 тис. тонн, тож фізичного дефіциту крупи не буде.

Що робити покупцям

Овочі борщового набору наприкінці серпня дешеві через новий урожай: картопля коштує близько 19 грн/кг, і цей показник навіть знизився проти липня. Фахівці радять не скуповувати товари про запас: запасу максимум на два тижні достатньо, а ажіотажні закупівлі можуть самі створити штучний дефіцит.