Гречка може подорожчати до 85 гривень за кілограм

Гречка в Україні вкотре дорожчає, і цього разу аналітики називають конкретну цифру: середня вартість кілограма крупи найближчим часом може перевищити 85 гривень. Про це йдеться в матеріалі "Фактів ICTV", які проаналізували звіти Держстату за останні десять років.

Щоб зрозуміти, чому гречка зараз коштує понад 70 гривень за кілограм у роздрібі, варто подивитися, як формувалася її ціна. За десятиліття крупа встигла подорожчати майже вп'ятеро, потім різко подешевшати і знову піти вгору.

Як змінювалася ціна гречки за 10 років

У 2016 році середня ціна гречки становила 30,20 грн за кілограм, а влітку через скорочення посівних площ в окремих регіонах крупу продавали по 35–40 гривень. Уже наступного року, коли аграрії розширили посіви, ціна знизилася до 25,40 грн, а в грудні 2017-го кілограм коштував 22,40 грн.

Найдешевшою гречка була у 2018 році — 18,20 грн за кілограм. Проте низькі ціни зробили культуру невигідною для фермерів, посіви почали скорочуватися, і вже в грудні 2019 року Держстат фіксував 27,77 грн за кілограм.

Справжній стрибок стався у 2020 році через пандемічний ажіотаж: у квітні ціна сягнула 43,22 грн, а середня за рік становила 34,89 грн. У 2021-му середня ціна зросла до 42,06 грн через подорожчання пального та добрив.

Рекордним виявився 2022 рік: після початку повномасштабного вторгнення середня ціна за рік склала 73,15 грн, а в серпні досягла піку — 96,01 грн за кілограм. Заступник директора Інституту аграрної економіки Микола Пугачов пояснював це дефіцитом сировини, проблемами з логістикою і підвищеним попитом.

Після рекорду ринок заспокоївся: у 2023 році середня ціна знизилася до 49,99 грн, а у 2024-му — до 29,52 грн за кілограм. Причиною стало збільшення площ посівів після високих цін, що дало ринку більше продукції.

У 2025 році гречка знову пішла вгору — до 37,32 грн у середньому за рік, а в грудні до 44,88 грн. Науковиця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна пов'язувала це з різким скороченням посівів: якщо у 2023 році площі становили близько 147,9 тис. га, то у 2025-му — лише 58,5 тис. га.

Скільки коштує гречка зараз

Роздрібна ціна залежить від мережі та акцій. Наприклад, в АТБ гречка "Розумний вибір" коштує 65,90 грн за кілограм, а у VARUS упаковка 900 грамів продається за 55,90 грн — це приблизно 62,11 грн за кілограм.

Чи буде дефіцит і що з цінами далі

Керівник аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка прогнозує, що середня ціна гречки може перевищити 85 грн за кілограм. Такий сценарій він пов'язує з можливим подорожчанням круп приблизно на 15%, про яке раніше говорили в Міністерстві аграрної політики.

Водночас дефіциту гречки аналітик не очікує: за його оцінкою, врожай може перевищити 80 тис. тонн. Тому йдеться передусім про подорожчання, а не про зникнення крупи з полиць магазинів. Багато залежатиме від поведінки споживачів: якщо через перебої з постачанням люди продовжать скуповувати продукти тривалого зберігання великими партіями, це підтримуватиме високі ціни.