Груші й шоколад без борошна: цей пиріг від Лілії Цвіт виходить таким ніжним, що крем не потрібен

Цей пиріг готується без борошна – основу дає манка, замочена в кефірі, зазначає Лілія Цвіт. Після випікання тісто виходить вологим і ніжним, а груші залишаються зверху, якщо перевернути пиріг перед подаванням.

Як приготувати шоколадний пиріг з грушею?

• Час: 1 година 20 хвилин
• Порцій: 6 – 8

Інгредієнти:
– 200 грамів манної крупи;
– 200 мілілітрів кефіру;
– 2 яйця;
– 50 грамів цукру;
– 5 грамів соди;
– 20 грамів какао;
– 400 грамів груш;
– 20 грамів вершкового масла;
– 30 грамів цукру для груш.

Як спекти пиріг з груш: дивіться відео

Приготування:

1. Манну крупу залийте кефіром, додайте яйця, 50 грамів цукру та соду. Добре перемішайте й залиште на 30 хвилин, щоб манка набухла.
2. Тим часом підготуйте груші: помийте їх, очистьте від серединок і наріжте шматочками.
3. На пательні розтопіть вершкове масло, додайте 30 грамів цукру та перемішайте.
4. Викладіть груші на пательню й тушкуйте приблизно 15 хвилин, постійно помішуючи.
5. Готові груші перекладіть у форму, застелену пергаментом.
6. До манної маси, яка вже набухла, додайте какао й добре перемішайте.
7. Викладіть шоколадне манне тісто у форму поверх груш і рівномірно розподіліть, щоб шматочки груш опинилися в тісті.
8. Випікайте пиріг у розігрітій до 150 градусів духовці приблизно 35 хвилин.
9. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Готовий пиріг дістаньте з духовки, трохи охолодіть і переверніть догори дном перед подаванням.