Ціни на їжу злетіли: у світі зафіксували рекорд за три роки

Світові ціни на продовольство у серпні зросли до найвищого рівня з листопада 2022 року – подорожчали одразу всі основні групи товарів, найбільше цукор. Про це повідомляє «Главком» з посиланням на дані Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) та Reuters.

Індекс продовольчих цін ФАО, який щомісяця відстежує вартість кошика основних харчових товарів на світовому ринку, у серпні становив у середньому 133,3 пункту – на 1,9% більше за переглянутий липневий показник і на 2,5% вище, ніж рік тому. Це найвищий рівень з листопада 2022 року, хоча він все ще майже на 17% нижчий за історичний пік березня 2022-го, зафіксований одразу після початку повномасштабного вторгнення Росії в Україну.

Зростання відбулося одразу в усіх п'яти товарних групах:

• зернові – плюс 2,2%;
• рослинні олії – плюс 0,6%;
• м'ясо – плюс 1%;
• молочна продукція – плюс 2,3%;
• цукор – плюс 11,9%.

Цукор дорожчає найшвидше

Індекс цін на цукор за місяць підскочив на 11,9% і досяг найвищого рівня з червня 2025 року. Причина – погіршення прогнозів урожаю цукрових буряків у Євросоюзі через тривалу спеку й посуху, а також очікуване зниження виробництва цукру в Бразилії. Додатковий тиск створює загроза Ель-Ніньйо – природного потепління вод Тихого океану, яке б'є по врожаях в Азії. Індія тим часом оголосила про безмитний імпорт цукру-сирцю, що посилило очікування зростання світового попиту.

Зерно дорожчає через посуху й перебої в Чорному морі

Пшениця за місяць подорожчала на 2,6% і вже на 15% дорожча, ніж рік тому. Трейдери закладають у котирування ризики, пов'язані з перебоями в чорноморському експорті та шкодою врожаю через спекотне літо в Європі.

Кукурудза подорожчала на 2,5% – на ціну вплинули побоювання щодо врожаю у США й ЄС, високий попит із боку виробників біопалива та кормів, а також перебої з постачанням через закриття Ормузької протоки й труднощі з українським експортом. Загалом зерновий індекс зріс на 2,2% – до максимуму з травня 2024 року. Усередині України тим часом ціни на частину зернових культур, навпаки, знижуються – динаміка на внутрішньому й світовому ринках зараз різноспрямована.

Олія, м'ясо та молочка теж дорожчають

Рослинні олії подорожчали на 0,6% – до найвищого рівня з червня 2022 року, передусім через пальмову й соєву олію на тлі високого попиту та побоювань щодо впливу Ель-Ніньйо на врожай у Південно-Східній Азії. Соняшникова й ріпакова олії, навпаки, трохи подешевшали. Молочна продукція подорожчала на 2,3% через посуху в ЄС, яка скоротила надої, – найбільше зросли ціни на сухе молоко й сир. М'ясний індекс піднявся на 1%: подорожчали свинина, птиця та баранина. Яловичина, навпаки, подешевшала – зміна квот на імпорт до Китаю загострила конкуренцію між експортерами яловичини з Бразилії та Австралії за інші ринки збуту.

«Серпневе зростання цін – це сигнал повернення ризикової премії на продовольчі ринки: кліматичні шоки, геополітична напруженість і збої в торговельній логістиці одночасно тиснуть на постачання», – зазначив головний економіст ФАО Максімо Тореро.

ФАО погіршила прогноз світового врожаю

В окремому звіті організація знизила прогноз світового виробництва зернових у 2026 році до 2,98 млрд тонн – це на 2% менше, ніж торік, і найбільше річне зниження з 2018 року, хоча врожай усе одно може стати другим найбільшим за всю історію спостережень. Прогноз виробництва пшениці підвищили до 810,7 млн тонн (на 3,8% менше за 2025 рік), кукурудзи – знизили до 1,309 млрд тонн через гірші перспективи врожаю у Франції та Польщі. Виробництво рису може скоротитися на 1,9% – до 553,1 млн тонн.

Світові запаси зернових на кінець сезону 2026/2027 переглянули в бік зниження на 1,1% – до 947,2 млн тонн, що лише трохи перевищує рівень попереднього сезону. За даними ФАО, зниження прогнозу запасів фуражного зерна переважило підвищення прогнозу щодо пшениці – останнє пов'язане з очікуваним накопиченням запасів у Росії та Україні через обмежені можливості для експорту.