Для схуднення та травлення - кабачки: у чому користь овоча

Кабачки - один із найпопулярніших літніх овочів, який цінують за ніжний смак, універсальність у приготуванні та низьку калорійність. Вони містять багато води, клітковини, вітамінів і мінералів, тому чудово підходять для здорового харчування. Кабачки можуть допомогти підтримувати нормальне травлення, контролювати вагу та урізноманітнити раціон без зайвих калорій. Користь овоча значною мірою залежить від способу його приготування, наголосила дієтолог Наталія Бочарова.

Головні переваги кабачка для організму

Кабачки майже на 95% складаються з води, містять харчові волокна, калій, магній, фосфор, вітамін С, вітаміни групи В та інші біологічно активні речовини. Завдяки такому складу вони легко засвоюються, не створюють надмірного навантаження на травну систему та добре насичують.

- Кабачок — це овоч, який фактично не має протипоказань для більшості здорових людей. Він низькокалорійний, поживний і водночас дуже смачний. Але вся його користь зберігається лише тоді, коли ми не перетворюємо його на жирну страву, обсмажуючи у великій кількості олії або додаючи майонез чи інші калорійні соуси, — пояснила Бочарова.

Регулярне вживання кабачків може сприяти:

• покращенню роботи кишечника;
• підтримці водного балансу;
• тривалішому відчуттю ситості;
• нормальній роботі серцево-судинної системи;
• урізноманітненню раціону під час контролю ваги.

Клітковина допомагає підтримувати здорову мікрофлору кишечника, а калій необхідний для нормальної роботи серця та м'язів.

Як кабачки впливають на організм

Завдяки високому вмісту води та невеликій кількості калорій кабачки нерідко входять до меню людей, які прагнуть схуднути. Водночас дієтолог наголошує, що сам по собі жоден продукт не забезпечує зниження ваги.

- Найчастіше для того, щоб позбутися зайвої ваги, потрібно не шукати чергову дієту, а змінювати спосіб життя. Це достатня кількість чистої негазованої води, регулярна фізична активність, дробне харчування та збалансований раціон. Кабачки можуть стати чудовою частиною такого харчування, але вони не є чарівним засобом для схуднення, — зазначила експертка.

За словами Бочарової, не існує універсальної системи харчування, яка однаково добре підходила б усім людям.

- Рекомендувати одну й ту саму дієту всім без винятку неможливо. Те, що приносить користь одній людині, може бути зовсім неефективним для іншої. Раціон потрібно підбирати індивідуально, враховуючи стан здоров'я, рівень фізичної активності та спосіб життя, — говорить дієтолог.

Фахівчиня також нагадує, що важливу роль у здоровому харчуванні відіграє достатня кількість білка.

За її словами, нежирні сорти м'яса — яловичина, телятина, кролятина, птиця — разом із великою кількістю овочів і зелені можуть бути частиною збалансованого меню. Саме переїдання та надлишок калорій, а не окремі продукти, є головною причиною набору зайвої ваги.

Користь і калорійність кабачка

Кабачок — один із найменш калорійних овочів.

У 100 грамах свіжого кабачка міститься приблизно 20–25 ккал, тому його часто рекомендують людям, які контролюють масу тіла.

Крім низької калорійності, кабачки містять:

• вітамін С;
• калій;
• магній;
• фосфор;
• клітковину;
• антиоксиданти.

Завдяки такому складу овоч підтримує нормальне травлення, сприяє тривалішому відчуттю ситості та допомагає урізноманітнити повсякденне меню.

Кому не можна їсти кабачки

Для більшості людей кабачки є безпечним продуктом.

Втім, обережність варто проявляти при:

• індивідуальній непереносимості;
• алергії на гарбузові культури;
• тяжких захворюваннях нирок, коли потрібно контролювати споживання калію;

загостренні окремих захворювань шлунково-кишкового тракту — за рекомендацією лікаря.

Якщо після вживання овочу виникає дискомфорт або алергічні прояви, слід звернутися до лікаря.

Як краще готувати кабачки

Найбільш корисними вважаються запечені, тушковані, відварені або приготовані на парі кабачки. Такі способи дозволяють максимально зберегти поживні речовини й не збільшують калорійність страв.

- Найпростіший рецепт дуже корисний. Достатньо нарізати кабачки кружальцями, викласти їх у форму для запікання, злегка збризнути водою і поставити в духовку приблизно на 15–20 хвилин. За бажанням шматочки можна перевернути, а після приготування додати легку заправку зі свіжої зелені, часнику, натурального йогурту або невеликої кількості оливкової олії, — радить Бочарова.

Кабачки чудово поєднуються з курятиною, індичкою, нежирною яловичиною, рибою, кисломолочним сиром та великою кількістю свіжої зелені. Така комбінація дозволяє отримати збалансовану страву, багату на білок, клітковину та вітаміни.

За словами дієтолога, саме поєднання правильного харчування, достатнього споживання води, регулярної фізичної активності та помірності в їжі є найкращою основою для підтримання здоров'я і нормальної маси тіла.