Как размягчить черствый хлеб за 7 минут: лайфхак от шеф-повара

Вы узнаете:

• Как размягчить черствый хлеб в духовке
• Сколько времени нужно, чтобы хлеб снова стал свежим
• Почему вода помогает сделать корочку снова хрустящей

Черствый хлеб не обязательно выбрасывать, даже если он пролежал несколько дней. Простой домашний способ поможет вернуть ему мягкость внутри, хрустящую корочку и свежий аромат.

Главред узнал, что украинский шеф-повар Роман Емец на своем YouTube-канале поделился простым лайфхаком, который позволяет быстро освежить хлеб в домашних условиях.

Как размягчить черствый хлеб в духовке

По словам шеф-повара, его лайфхак подходит для любого хлеба - как приготовленного на дрожжах, так и на закваске.

"Берёте любой хлеб, слегка смачиваете его водой буквально за несколько секунд. И ставите в разогретую духовку при 200–220 градусах на 7–10 минут", - пояснил Емец.

Почему черствый хлеб снова становится мягким

Во время нагрева происходит простой процесс: вода, которой смочили хлеб, превращается в пар. Влага помогает прогреть изделие изнутри, тогда как поверхность вновь приобретает приятную корочку.

"И в доме снова аромат, словно хлеб только что из пекарни", - добавил повар.