7 речей на кухні, якими ми часто користуємося не правильно

На кухні є чимало речей, якими ми користуємося майже щодня й навіть не замислюємося над особливостями їхньої конструкції. Отвір у ручці каструлі сприймаємо як петлю для підвішування, шухляду під духовкою заповнюємо сковорідками, а картонну коробку з фольгою відкриваємо так само, як будь-яке інше паковання.

Водночас деякі дрібні деталі можуть значно спростити готування та зберігання продуктів. Щоправда, не кожен популярний кухонний «секрет» є універсальним, конструкція посуду й техніки відрізняється. Тому розберемося, які незвичайні способи використання звичних речей справді можуть стати у пригоді.

1. Часник не обов’язково чистити перед пресуванням

Якщо для страви потрібно кілька зубчиків часнику, найбільше часу інколи забирає саме очищення сухого лушпиння. Від зубчика достатньо відрізати тверду нижню частину, покласти його в прес разом зі шкіркою та стиснути ручки. М’якоть пройде крізь отвори, тоді як значна частина сухої оболонки залишиться всередині.

Такий прийом особливо зручний, коли потрібно швидко подрібнити кілька зубчиків. Однак результат залежить від конструкції преса, в одних моделях м’якоть видавлюється майже повністю, в інших частина часнику залишається всередині разом із лушпинням.

Якщо ж потрібно очистити одразу багато часнику, зубчики можна покласти в закриту ємність або між двома мисками й енергійно струсити. Сухе лушпиння від ударів частково відділиться саме.

2. Перевірте, для чого насправді призначена шухляда під духовкою

У багатьох господарів простір під духовкою давно перетворився на місце для зберігання сковорідок, дек і форм для випікання. Але призначення цієї шухляди залежить від конкретної моделі плити.

В одних моделях це справді звичайний відсік для посуду. В інших передбачена спеціальна шухляда для підтримання готових страв теплими. А в деяких плитах унизу може розташовуватися бройлер — зона інтенсивного нагрівання, призначена для приготування та підрум’янювання продуктів.

Тому використовувати нижню шухляду для підігрівання їжі навмання не варто. Найпростіше знайти модель плити й перевірити її інструкцію.

Навіть якщо це звичайний відсік для зберігання, слід пам’ятати, що під час роботи духовки всередині може ставати досить тепло. Через це там не варто тримати пластик, папір та інші предмети, які можуть деформуватися або пошкодитися від нагрівання.

3. Отвір у ложці для спагеті допоможе визначити порцію

Ложка із зубцями зручна для того, щоб підхоплювати довгі макарони, а отвір посередині дозволяє стекти зайвій воді. Проте його можна використати ще одним способом.

Перед варінням пропустіть через центральний отвір пучок сухих спагеті. Це може стати простою міркою, коли потрібно приблизно визначити одну порцію й не хочеться діставати кухонні ваги.

Але тут є нюанс, отвори в ложках різних виробників мають різний діаметр. Перевірити свою ложку дуже просто. Один раз заповніть отвір спагеті, зважте цей пучок і запам’ятайте результат. Після цього саме ваша ложка стане зручною домашньою міркою.

4. Паперовий фільтр для кави можна підігнути

Іноді паперовий фільтр погано стає в кошик кавоварки: краї стирчать, загинаються всередину або заважають правильно його встановити.

На багатьох одноразових фільтрах уздовж нижнього та бокового країв є рельєфні шви. Їх можна акуратно підігнути перед тим, як вставляти фільтр у кавоварку. Після цього він стає компактнішим і краще прилягає до форми кошика.

Водночас важливо правильно підбирати розмір самого фільтра. Якщо він не відповідає моделі кавоварки, просте підгинання країв проблему не вирішить.

5. Великий отвір у ручці сковороди може стати тримачем для ложки

У деяких сковорідок і сотейників на кінці ручки є не маленький круглий отвір для підвішування, а досить великий видовжений отвір. Якщо він підходить за розміром, у нього можна вставити вузький кінець ручки дерев’яної ложки або лопатки.

Ложку вставляють ручкою вниз, а її ширша робоча частина залишається зверху і спирається на ручку посуду. Завдяки цьому ложку не потрібно класти на стільницю, а залишки соусу чи жиру стікатимуть ближче до сковороди.

Але цей лайфхак підходить далеко не для всього посуду. Якщо на ручці лише маленький отвір для підвішування, вставити туди ложку не вийде. Так само спосіб не спрацює, якщо ручка ложки занадто товста або вона тримається нестійко. У такому разі краще користуватися звичайною підставкою для кухонного приладдя.

6. Отвір в обробній дошці допоможе пересипати нарізані продукти

Великий отвір на краю обробної дошки зручно використовувати як ручку або для підвішування. Але під час готування він може виконати ще одну корисну функцію.

Якщо ви дрібно нарізали цибулю, моркву, зелень, часник або інший продукт, піднесіть дошку отвором до миски чи каструлі. Потім ножем або лопаткою поступово зсувайте нарізані шматочки до отвору. Він працюватиме як напрямна, замість того щоб падати з усього широкого краю дошки, продукти потраплятимуть у посуд більш компактним потоком. Особливо помітна різниця, коли потрібно пересипати щось у невелику миску.

Звичайно, це не означає, що кожен отвір у дошці виробник зробив саме з такою метою. Але як додатковий спосіб використання він цілком практичний.

7. Що поставити в холодильнику на рівні очей

Розташування продуктів у холодильнику можна продумати не лише з погляду того, де залишилося вільне місце. На рівні очей зручно тримати продукти, які хочеться бачити одразу після відкривання дверцят.

Наприклад, на помітній полиці можна поставити молоко та молочні продукти, а також готові до вживання овочі для перекусу — огірки або моркву. Коли такі продукти одразу потрапляють у поле зору, їх легше помітити й використати.

Водночас під час розміщення продуктів потрібно враховувати температурні зони конкретного холодильника. Якщо виробник рекомендує певну полицю або спеціальне відділення для конкретних продуктів, краще дотримуватися цих рекомендацій.

Маленькі хитрощі працюють не з усіма речами однаково

Багато кухонних лайфхаків справді можуть заощадити час або зробити готування зручнішим. Але їх не варто сприймати як приховані функції, які виробники обов’язково заклали в кожну ложку, каструлю чи плиту. Отвір у ложці для спагеті може стати міркою, але його розмір відрізняється залежно від моделі. Шухляда під однією духовкою призначена для посуду, а під іншою — для підігрівання їжі. Навіть часник із лушпинням один прес видавить без проблем, а в іншому залишиться багато м’якоті.

Тому найкраще ставитися до таких хитрощів як до додаткових способів використання звичних кухонних речей. Перевірити їх можна за кілька хвилин — і цілком можливо, що деякі з них після цього стануть постійною частиною ваших кухонних звичок.