Тільки соди недостатньо: чим замінити розпушувач у випічці

Ви дізнаєтеся:

• Як за хвилину приготувати розпушувач для випічки
• Які продукти потрібні для домашнього замінника розпушувача

Розпушувач є важливим інгредієнтом для багатьох видів випічки, адже допомагає тісту стати більш пухким і повітряним. Та буває так, що магазинного розпушувача немає вдома.

Главред дізнався, як приготувати його самостійно з простих продуктів. Про це на своєму YouTube-каналі розповів український шеф-кухар Роман Ємець.

Як зробити домашній розпушувач

Для приготування домашнього розпушувача знадобляться всього три інгредієнти. Важливо дотримуватися зазначених пропорцій, щоб суміш правильно працювала під час випікання.

"Нам потрібно лише три інгредієнти. Сода, лимонна кислота та крохмаль. Сода дає підйом тісту. Лимонна кислота активує соду, щоб тісто було повітряним та без запаху. Крохмаль потрібен для того, щоб суміш не злежувалась", - пояснив кухар.

Для домашнього розпушувача потрібно взяти:

• 1 столову ложку соди
• 2 столові ложки лимонної кислоти
• 1 столову ложку крохмалю

Усі компоненти необхідно ретельно перемішати до однорідної сухої суміші. Використовувати її треба у такій же кількості, як і магазинний розпушувач.

"Одна чайна ложка домашнього розпушувача дорівнює одній чайній ложці магазинного", - зауважив Ємець.