Куриные бедра с картошкой в духовке: рецепт ужина без отдельного гарнира

Куриные бедра можно сразу запечь вместе с картофелем, луком и морковью, потратив минимум времени на подготовку. Овощи пропитываются сметанной заправкой и соком мяса, а в конце достаточно убрать фольгу, чтобы курица получила румяную корочку. Об этом пишет Zefirka Recipes.

Это тот случай, когда одна форма для запекания заменяет сразу два блюда: мясо и гарнир готовятся вместе, поэтому после духовки к столу уже ничего дополнительно не нужно.

Ингредиенты

Для блюда понадобятся:

• шесть куриных бедрышек;
• картофель;
• лук;
• морковь;
• сметана;
• пять столовых ложек растительного масла;
• соль и любимые специи.

Количество овощей берут ориентировочно — столько, чтобы они ровным слоем выстелили дно формы, а бедра легли сверху.

Как готовить

Сначала готовят картофель: его очищают, промывают и нарезают не слишком толстыми пластинками, чтобы он успел полностью приготовиться одновременно с мясом. Лук можно нарезать кольцами или полукольцами, а морковь — кружочками.

Куриные бедра нужно промыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами, посолить и приправить специями. Картофель, морковь и лук перекладывают в большую миску, добавляют растительное масло, сметану, соль и специи, после чего всё тщательно перемешивают, чтобы заправка равномерно покрыла кусочки.

Запекание

Подготовленные овощи выкладывают ровным слоем в форму для запекания, сверху размещают куриные бедра, после чего форму накрывают фольгой. Духовку предварительно разогревают до 200 градусов.

Время запекания и как проверить готовность

Курицу с картофелем запекают примерно 50–60 минут, хотя точное время будет зависеть от размера бедер и толщины нарезанного картофеля. Проверить овощи можно ножом или вилкой.

Если картофель легко прокалывается, а курица уже пропеклась, фольгу нужно снять. После этого блюдо возвращают в духовку еще примерно на 10–15 минут — за это время куриные бедра и картофель должны подрумяниться.

Готовую курицу с овощами подают сразу после запекания. Поскольку мясо готовится вместе с картофелем в одной форме, отдельный гарнир к такому обеду не нужен.