Що відбувається з серцем, якщо їсти м'ясо щодня

М'ясо є звичним продуктом для багатьох людей, але його щоденна присутність у меню може по-різному впливати на здоров'я серця. Багато залежить від того, яке саме м'ясо ви обираєте, як його готуєте та чим доповнюєте свій раціон.Дієтологи пояснили, на що варто звернути увагу тим, хто не уявляє свого меню без м'ясних страв, пише Eatingwell.Жирні сорти червоного м'яса містять чимало насичених жирів, які можуть підвищувати рівень LDL-холестерину. За словами дієтологині Кеті Левін, червоне м'ясо може підвищувати рівень LDL-холестерину, особливо якщо ви обираєте жирні шматки.Водночас важливо не лише те, що ми прибираємо з раціону, а й те, чим замінюємо продукт. Частину м'яса можна замінити бобовими, сочевицею, тофу, горіхами та насінням - вони містять менше насичених жирів і є джерелом клітковини.Особливу увагу експерти радять звернути на перероблене м'ясо - ковбаси, бекон, сосиски, салямі та інші подібні продукти. Вони часто містять багато солі та добавок."Вживання продуктів із високим вмістом натрію підвищує артеріальний тиск, який є фактором ризику серцево-судинних захворювань", - пояснює дієтологиня Патрисія Колеса.При цьому курка чи індичка не завжди автоматично є кориснішими. Наприклад, оброблена індичка або ковбаса з птиці також може містити багато натрію. Тому фахівці радять читати етикетки та звертати увагу на кількість солі й насичених жирів.Не варто забувати й про позитивний бік. М'ясо є джерелом повноцінного білка, необхідного для відновлення клітин, а також заліза та вітаміну B12."Організм людини потребує білка, щоб вижити - незалежно від того, отримуємо ми його з рослин, тваринних продуктів чи їхнього поєднання", - зазначає дієтологиня Даніель Таунсенд.Тому експерти не закликають повністю викреслювати м'ясо з меню. Наприклад, середземноморський та DASH-раціон допускають вживання птиці й риби, водночас радячи обмежувати червоне та перероблене м'ясо.Фахівці радять частіше обирати нежирні шматки, зменшити кількість перероблених продуктів і додавати до м'ясних страв більше овочів, цільнозернових продуктів та бобових.Також має значення спосіб приготування: запікання, тушкування, гриль або аерофритюрниця допоможуть обійтися без великої кількості додаткового жиру.Головний принцип - дивитися на раціон у цілому. Їжте більше рослинних продуктів, обирайте мінімально оброблену їжу більшу частину часу і не думайте, що для покращення здоров'я потрібно харчуватися ідеально.