Источник железа и клетчатки: чем полезна дыня

Дыня – сезонный фрукт с высоким содержанием воды, витаминов, минеральных веществ и других биологически активных соединений. Ее мякоть может быть полезна для пищеварения, поддержания иммунной системы и пополнения рациона антиоксидантами. В то же время, количество дыни в меню следует учитывать людям с определенными заболеваниями. Тренер по питанию Флора Дацкова также обращает внимание на простоту употребления этого сезонного продукта и советует наслаждаться им без лишних добавок.

Свойства и калорийность дыни

Дыня примерно на 90% состоит из воды, поэтому ее мякоть помогает увеличивать общее поступление жидкости с едой. По данным пищевых баз, в зависимости от сорта, в 100 г сырой дыне содержится около 34-38 ккал, около 8 г углеводов и около 0,8-0,9 г клетчатки. Также в 100 г продукта может находиться около 267 мг калия и 0,2 мг железа.

Калорийность зависит от конкретного сорта и спелости. По данным КНП "Малинский центр первичной медико-санитарной помощи" отмечается, что 160 г дыни содержат около 50 ккал. Там же указано, что 150 г мякоти могут являться весомым источником витаминов A и C.

Дыня содержит витамин С, каротиноиды и другие растительные соединения. Исследования различных сортов Cucumis melo показывают, что концентрация антиоксидантных веществ, в частности, полифенолов и каротиноидов, может существенно отличаться в зависимости от сорта.

Отдельно следует объяснить утверждение о железе и клетчатке в заголовке. Дыня действительно содержит эти вещества, но не является особо концентрированным источником железа или клетчатки. Например, в 100 г канталупы около 0,21 мг железа и 0,9 г клетчатки. Поэтому говорить о дыне как об основном продукте для профилактики железодефицита было бы неправильно.

В то же время семена дыни имеют совсем другой питательный профиль. Оно содержит гораздо больше белка, жира, клетчатки и минеральных веществ, поэтому в некоторых исследованиях рассматривается как перспективное пищевое сырье. Сами семена, а не привычная для нас мякоть, можно называть более концентрированным источником отдельных минералов. Дацкова при этом отмечает, что дыня не нуждается в сложном сочетании с другими продуктами.

- Дыня – это продукт уникальный. Главное ее преимущество в том, что она самодостаточна и ее нужно и можно есть самостоятельно, без всяких приправ и добавок, — отметила тренер по питанию.

Польза дыни

Одно из главных преимуществ дыни – сочетание высокого содержания воды и небольшого количества калорий. Это делает ее удобным вариантом сезонного перекуса, особенно в жаркую погоду.

Клетчатка, содержащаяся в мякоти, способствует нормальной работе кишечника. Ее количество не столь высоко, как в бобовых, цельнозерновых продуктах или некоторых ягодах, но дыня может быть одним из дополнительных источников пищевых волокон в рационе. В 100 г канталупы – около 0,9 г клетчатки.

Еще один важный компонент – витамин C. Он необходим для нормальной работы иммунной системы, синтеза коллагена и заживления тканей. Именно поэтому достаточное поступление этого витамина важно, в частности, для поддержания кожи.

Дыня также является источником каротиноидов. У сортов с оранжевой мякотью особенно важен бета-каротин, из которого организм может синтезировать витамин A. Витамин A необходим для нормального зрения, работы иммунной системы и поддержания кожи.

Калий в составе дыни принимает участие в работе мышц, нервной системы и поддержании нормального АД. В 100 г канталупы содержится около 267 мг калия по данным пищевой базы.

КНП "Малинский центр первичной медико-санитарной помощи" также отмечает, что дыня содержит калий, витамин K, магний, кальций и другие минеральные вещества.

Имеются в дыне и антиоксидантные соединения. Они помогают защищать клетки от окислительного стресса, хотя это не означает, что дыню можно использовать для лечения любых заболеваний. Дацкова обращает внимание и на возможное влияние дыни на самочувствие и настроение.

- Полезные и лечебные свойства дыни широко применяются при проблемах с нервной системой. При употреблении этого продукта наш организм производит серотонин – гормон счастья, – заверила она.

Сколько дыни можно есть в день

Универсальной нормы для дыни нет. Количество фруктов в рационе зависит от общепита, возраста, физической активности и состояния здоровья. Ориентироваться можно на обычную порцию фруктов примерно 150-200 г за один прием. Для здорового человека такое количество дыни даст ориентировочно 50-75 ккал, в зависимости от сорта и спелости. В то же время, дыня содержит природные сахара, поэтому людям, контролирующим потребление углеводов или уровень глюкозы, следует учитывать ее в своем рационе.

К примеру, в 100 г канталупы содержится около 8,2 г углеводов, из которых около 7,9 г приходится на сахара. Дацкова советует не совмещать дыню с большим количеством других продуктов:

– Главное правило – есть только дыню, потому что дыня очень тяжелый продукт сама по себе и смешивать ее с чем-то другим не стоит. Эффект может быть достаточно неожиданным, – заверила она.

В то же время строгого медицинского требования есть дыню исключительно отдельно от другой пищи нет. Если человек нормально переносит фрукт, его можно включать в обычный прием пищи. Дацкова рекомендует делать между дыней и основным приемом пищи определенный промежуток – по ее данным, дыню лучше употреблять за два часа до еды или через два часа после.

.

Кому не стоит есть дыню

Для большинства людей дыня – безопасный фрукт, но есть ситуации, когда ее количество нужно ограничивать или согласовывать с врачом.

При сахарном диабете дыню не обязательно исключать полностью, но важно учитывать порцию и количество углеводов. В 100 г канталупы около 8,2 г углеводов, поэтому порция 150 г будет содержать примерно 12 г углеводов. Для человека, контролирующего глюкозу, это следует учитывать вместе с другими продуктами конкретного приема пищи.

При хронической болезни почек осторожность связана, прежде всего, с калием. В 100 г канталупы его около 267 мг. Для здоровых людей калий необходим для нормальной работы мышц, нервной и сердечно-сосудистой системы, но при нарушении функции почек врач может рекомендовать ограничить его поступление.

При синдроме раздраженного кишечника реакция на дыню может быть индивидуальной. Если после большой порции возникают вздутие, боль в животе или изменения стула, количество продукта следует уменьшить. Необязательно отказываться от дыни целиком, если небольшая порция переносится нормально.

При аллергии на дыню фрукт нужно исключить. Зуд или покалывание во рту, отек губ, языка или горла, сыпь и проблемы с дыханием после употребления могут быть признаками аллергической реакции.

Отдельный вопрос – безопасность нарезанной дыни. Ее сочная мякоть является питательной средой для размножения бактерий, если фрукт неправильно хранить. Поэтому дыню нужно вымыть перед нарезкой, а уже разрезанный плод держать в холодильнике. Особо внимательными следует быть людям с повышенным риском тяжелых пищевых инфекций.

В материале Малинского центра также советуют не совмещать дыню с алкоголем и молочными продуктами из-за возможного расстройства пищеварения. В то же время, это не следует подавать как абсолютный запрет для каждого человека: реакция зависит от индивидуальной переносимости.

Итак, дыня может быть хорошим сезонным источником воды, витамина C, каротиноидов, калия и небольшого количества клетчатки. В то же время, это не продукт с высоким содержанием железа: его примерно 0,2 мг на 100 г, поэтому рассчитывать на дыню как на способ компенсировать дефицит железа не стоит.