Завтрак за 15 мин.: готовим закрытую яичницу по рецепту Кацурина

Если с утра хочется чего-то сытного, быстрого и совсем не скучного - приготовьте яичницу в батоне по рецепту ресторатора Миши Кацурина.Такой завтрак точно зарядит энергией в день. А главное - на приготовление понадобится всего около 20 минут.Батон - 1 штЯйца - 3 штКолбаса лекарственная - 300 гТвердая моцарелла - 300 гТоматы - 200 гОливковое масло - 20 гСливочное масло - 20 гСоль, перец по вкусуКолбасу и помидоры режем крупным кубиком, сыр натираем. Батон нарезаем толстыми ломтиками и вынимаем мягкую часть.Яйца солим, перчим и взбиваем до однородности.На разогретую сковороду добавляем оливковое и сливочное масло. Когда масло растопится, выкладываем ломтики батона. В каждую заливаем яичную смесь, сверху кладем помидоры, колбасу и щедро засыпаем сыром.