Молоко подорожало за месяц: до конца года цены могут подскочить ещё

За сентябрь 2026 года молоко в Украине подорожало в среднем на 10,58% по сравнению с августом, а общий индекс потребительских цен на молочную продукцию вырос на 2,8%. Такие данные приводит Минфин, и это лишь начало: в Ассоциации производителей молока ожидают, что до конца года ценники в магазинах могут вырасти ещё на 20–25%.

Больше всего среди основных молочных товаров прибавил кисломолочный творог — сразу 5,1%. Питьевое молоко также заметно подросло в цене, сливочное масло подорожало на 1,37%, и только кефир подешевел на 2,02%, став единственным «островком» снижения в общей картине роста.

Сколько стоит сырьё и почему всё дорожает

По состоянию на 20 сентября средневзвешенная закупочная цена молока-сырья достигла 15,40 грн за килограмм без НДС — это на 65 копеек больше, чем в августе. Любопытно, что несмотря на рост, нынешний показатель всё ещё примерно на 10% ниже цены сентября прошлого года.

В Ассоциации производителей молока подорожание объясняют несколькими факторами: активный экспортный спрос вытягивает сырьё за границу, а подорожание сливочного масла и сухого молока в мире тянет за собой цены и на внутреннем рынке. Свой вклад вносит и сокращение предложения сырья, и разрушение распределительных центров торговых сетей из-за российских обстрелов — это усложнило логистику и увеличило расходы переработчиков.

Что будет с ценами дальше

По прогнозу Ассоциации производителей молока, уже в октябре закупочная цена сырья может подняться до 16–16,50 грн за килограмм, а до конца года крупные партии молока экстра-класса достигнут 17–17,50 грн за килограмм.

На фоне роста затрат на производство, переработку и усложнённой логистики розничные цены на молочную продукцию в магазинах могут вырасти ещё на 20–25%. То есть пакет молока, который сегодня стоит условные 45 грн, к Новому году может перешагнуть отметку 55 грн.

Что делать покупателям

Чтобы хоть немного сэкономить, стоит следить за акциями в крупных сетях — АТБ, Сильпо, Novus и другие регулярно выставляют молочку со скидками. Кефир, который сейчас дешевеет, остаётся самой выгодной альтернативой для тех, кто хочет держать в рационе кисломолочные продукты без переплаты. Также имеет смысл обращать внимание на локальных производителей и фермерские рынки, где цены часто ниже сетевых.